Macedonian Pork and Rice Casserole(Macedonische varkensvlees-rijst ovenschotel)
Oris so Svinjsko Meso
Een troostrijke en hartige ovenschotel met malse stukjes varkensvlees, bereid met rijst, groenten en aromatische kruiden, gebakken tot goudbruin en heerlijk.
🧂 Ingrediënten
- 500 g Varkenshaas(in blokjes van 2,5 cm gesneden)
- 3 tbsp Plantaardige olie
- 2 Grote uien(gehakt)
- 2 Wortels(in blokjes)
- 1 Rode paprika(in blokjes)
- 3 Knoflooktenen(fijngehakt)
- 300 g Rijst(langkorrel, afgespoeld)
- 750 ml Kippenbouillon
- 1 tbsp Vegeta kruiden
- 1 tsp Zoete paprikapoeder
- 0.5 tsp Zout(of naar smaak)
- 0.25 tsp Zwarte peper(versgemalen, of naar smaak)
- 2 tbsp Verse peterselie(gehakt, voor garnering)
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 190°C (375°F). Vet een ovenschaal van ongeveer 23x33 cm in.
- 2
Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan of braadpan op middelhoog vuur. Bak de blokjes varkensvlees aan alle kanten bruin. Haal het vlees uit de pan en zet apart.
- 3
Voeg de gehakte uien toe aan de koekenpan en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de blokjes wortel en rode paprika toe en bak nog eens 5 minuten tot ze iets mals zijn.
- 4
Roer de fijngehakte knoflook, paprikapoeder, Vegeta kruiden, zout en peper erdoor. Bak 1 minuut tot het geurig is.
- 5
Voeg de afgespoelde rijst toe aan de koekenpan en roer om te bedekken met de groenten en kruiden.
- 6
Doe het aangebraden varkensvlees terug in de koekenpan. Giet de kippenbouillon erbij en roer alles om te mengen.
- 7
Schep het mengsel in de voorbereide ovenschaal. Dek stevig af met aluminiumfolie.
- 8
Bak gedurende 45 minuten. Verwijder de aluminiumfolie en bak nog eens 15 minuten, of tot de rijst gaar is en de bovenkant licht goudbruin is.
- 9
Laat 5-10 minuten rusten voor het serveren. Garneer met verse gehakte peterselie.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat de rijst goed wordt afgespoeld om overtollig zetmeel te verwijderen.
- ✓Gebruik kippenbouillon van goede kwaliteit voor de beste smaak.
- ✓Gaar de groenten niet te lang voordat je de rijst toevoegt, omdat ze verder garen in de oven.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg andere groenten toe, zoals erwten of maïs.
- Gebruik verschillende soorten varkensvlees, zoals varkensschouder voor een rijkere smaak.
- Voor een vegetarische versie, laat het varkensvlees weg en gebruik groentebouillon.