Svele
Norwegian Thick Pancakes
Svele zijn dikke, op een bakplaat gebakken pannenkoeken, die in Noorwegen, vooral in de westelijke regio's, vaak als snack of lichte maaltijd worden gegeten. Ze worden meestal geserveerd met boter en suiker, of soms jam of zure room.
🧂 Ingrediënten
- 300 g Bloem
- 50 g Kristalsuiker
- 2 tsp Bakpoeder
- 0.5 tsp Zout
- 2 large Eieren
- 400 ml Melk
- 50 g Gesmolten boter
- as needed Boter om in te vetten
- to taste Suiker om te serveren
👨🍳 Instructies
- 1
Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder en zout door elkaar.
- 2
Klop in een aparte kom de eieren en melk door elkaar. Klop er vervolgens de gesmolten boter doorheen.
- 3
Giet de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en klop tot alles net gemengd is. Niet te lang mixen; een paar klontjes zijn niet erg.
- 4
Verhit een licht ingevette bakplaat of koekenpan op middelhoog vuur. De pan is klaar als een druppel water sist en snel verdampt.
- 5
Giet ongeveer 60 ml beslag op de hete bakplaat voor elke svele. Bak 2-3 minuten per kant, of tot ze goudbruin en gaar zijn. Svele zijn dikker dan gewone pannenkoeken, dus het kan iets langer duren om ze te bakken.
- 6
Serveer warm, bestrooid met suiker, of met je favoriete toppings zoals jam of zure room.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat je bakplaat heet genoeg is voor een goede korst, maar niet zo heet dat de buitenkant verbrandt voordat de binnenkant gaar is.
- ✓Mix het beslag niet te lang, anders kunnen de svele taai worden.
- ✓Svele zijn van oudsher vrij dik; pas de consistentie van het beslag aan met een beetje extra melk als je ze dunner wilt.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een snufje kardemom toe aan het beslag voor een aromatische twist.
- Serveer met lingonbessenjam of cloudberry jam.
- Een klodder zure room of slagroom kan de rijkdom vergroten.