Palauan Breadfruit Fritters(Palau Broodvruchtkoekjes)
Krokant van buiten en zacht van binnen, deze koekjes worden gemaakt van gepureerde broodvrucht, op smaak gebracht en gefrituurd tot ze goudbruin zijn. Een populair tussendoortje of bijgerecht.
🧂 Ingrediënten
- 2 medium Broodvrucht(geschild, ontdaan van klokhuis en gaargekookt)
- 1/4 cup Kokosmelk
- 1/2 cup Tarwebloem
- 2 tbsp Suiker
- 1/2 tsp Zout
- 1 tsp Bakpoeder
- for frying Plantaardige olie
👨🍳 Instructies
- 1
Kook de geschilde en van klokhuis ontdane broodvrucht gaar (vorkzacht). Laat goed uitlekken en pureer grondig in een grote kom.
- 2
Voeg de kokosmelk, bloem, suiker, zout en bakpoeder toe aan de gepureerde broodvrucht. Meng tot alles net gecombineerd is om een dik beslag te vormen. Niet te lang mengen.
💡 Pro Tips: Het beslag moet dik genoeg zijn om zijn vorm te behouden. - 3
Verhit ongeveer 5 cm plantaardige olie in een diepe pan of pot op middelhoog vuur tot het ongeveer 175°C bereikt.
- 4
Schep met een lepel hoopjes beslag voorzichtig in de hete olie. Vul de pan niet te vol.
💡 Pro Tips: Gebruik twee lepels om de koekjes vorm te geven. - 5
Frituur 3-5 minuten per kant, of tot ze goudbruin en gaar zijn. Gebruik een schuimspaan om de koekjes uit de olie te halen.
- 6
Laat de koekjes uitlekken op keukenpapier. Serveer warm.
💡 Pro Tips: Serveer met een scheutje honing of een dipsaus van zoete chilisaus.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat de broodvrucht goed wordt uitgelekt om slappe koekjes te voorkomen.
- ✓Houd de olietemperatuur constant voor gelijkmatig bakken.
- ✓Pas de hoeveelheid suiker aan naar persoonlijke voorkeur.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg geraspte kokos toe aan het beslag voor extra smaak en textuur.
- Voeg fijngehakte bieslook of lente-ui toe voor een hartige twist.