Chipa Guasú
Chipa Guasú is een hartige maïscake, vaak omschreven als Paraguayaanse maïsbrood, gemaakt met verse maïs, eieren, kaas en melk. Het is een vast onderdeel op familiebijeenkomsten en vieringen.
🧂 Ingrediënten
- 4 cups Verse maïskorrels(van ongeveer 6-8 kolven)
- 4 large Eieren
- 1.5 cups Melk
- 200 g Kaas(queso Paraguay of vergelijkbaar, geraspt)
- 1 medium Ui(fijngesnipperd)
- 0.5 cup Olie of gesmolten boter
- 1 tsp Zout
- 1 tsp Bakpoeder
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een bakvorm van 23x33 cm in en bestuif deze licht met bloem.
- 2
Meng in een grote kom de verse maïskorrels, eieren, melk, geraspte kaas, gesnipperde ui, olie/boter, zout en bakpoeder.
- 3
Meng alle ingrediënten grondig tot een goed gecombineerd geheel. Sommige maïskorrels mogen heel blijven, dit is wenselijk.
- 4
Giet het mengsel in de voorbereide bakvorm en verdeel het gelijkmatig.
- 5
Bak gedurende 45-55 minuten, of totdat de cake goudbruin is en een satéprikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
- 6
Laat iets afkoelen voordat u het in vierkanten snijdt en serveert.
💡 Pro Tips
- ✓Het gebruik van verse maïs is essentieel voor de authentieke smaak en textuur.
- ✓Als er geen verse maïs beschikbaar is, kan diepvriesmaïs worden gebruikt, maar laat deze dan eerst ontdooien en goed uitlekken.
- ✓Zorg ervoor dat de kaas fijn geraspt is voor een gelijkmatige verdeling.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een snufje suiker toe voor een iets zoetere cake.
- Meng er wat fijngesneden koriander of peterselie doorheen voor extra frisheid.
- Gebruik boter in plaats van olie voor een rijkere smaak.