Bizcocho de Vainilla con Guayaba(Vanillecake met guave)
Een klassieke vanille cake, gelaagd en gevuld met zoete guavepasta, een geliefde combinatie in de Puerto Ricaanse bakkerij.
🧂 Ingrediënten
- 2.5 cups Bloem(alles-doel)
- 2 tsp Bakpoeder
- 0.5 tsp Zout
- 1 cup Ongezouten boter(zacht)
- 1.75 cups Kristalsuiker
- 4 large Grote eieren
- 2 tsp Vanille-extract
- 1 cup Melk(kamertemperatuur)
- 8 oz Guavepasta (gobernador)(in kleine stukjes gesneden of gepureerd)
- 0.5 cup Poedersuiker(voor bestuiven (optioneel))
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 175°C. Vet twee ronde bakvormen van 20 cm in en bestuif ze met bloem.
💡 Pro Tips: Het gebruik van bakpapier op de bodem van de vormen kan helpen om aanbakken te voorkomen. - 2
Meng in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar. Zet apart.
💡 Pro Tips: Zorgt ervoor dat de rijsmiddelen gelijkmatig verdeeld zijn. - 3
Klopt in een grote kom de zachte boter en de suiker romig tot een licht en luchtig mengsel.
⏱️ 3-5 minutes💡 Pro Tips: Dit proces incorporeert lucht, wat bijdraagt aan de textuur van de cake. - 4
Klop de eieren er één voor één door, voeg vervolgens het vanille-extract toe.
💡 Pro Tips: Het geleidelijk toevoegen van eieren voorkomt dat het beslag gaat schiften. - 5
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten afwisselend met de melk toe aan de natte ingrediënten, beginnend en eindigend met de droge ingrediënten. Meng tot het net gecombineerd is.
💡 Pro Tips: Niet te lang mixen; te lang mixen kan resulteren in een taaie cake. - 6
Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide bakvormen.
💡 Pro Tips: Het gebruik van een keukenweegschaal zorgt voor gelijkmatige lagen. - 7
Bak 30-35 minuten, of tot een houten prikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
⏱️ 30-35 minutes - 8
Laat de cakes 10 minuten afkoelen in de vormen voordat je ze omkeert op een rooster om volledig af te koelen.
⏱️ 10 minutes - 9
Zodra afgekoeld, plaats je één cake laag op een serveerschaal. Verdeel de guavepasta gelijkmatig over de bovenkant. Plaats de tweede cake laag erbovenop.
💡 Pro Tips: Als de guavepasta te stevig is, verwarm deze dan voorzichtig een beetje om hem smeerbaar te maken. - 10
Bestuif met poedersuiker voor het serveren, indien gewenst.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat alle ingrediënten, met name boter, eieren en melk, op kamertemperatuur zijn voor een optimale beslagconsistentie.
- ✓De kwaliteit van de guavepasta heeft een aanzienlijke invloed op de smaak; zoek naar een goede kwaliteit 'gobernador' type.
- ✓Deze cake kan ook als een cake met één laag worden gemaakt in een 23x33 cm bakvorm.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een roomkaasfrosting toe voor een rijker dessert.
- Voeg een eetlepel rum toe aan het beslag.
- Gebruik andere fruitconserven zoals mango of passievrucht.