Carne Frita con Cebollas(Gebakken varkensvlees met uien)
Krokante, hartige stukjes gekruid varkensvlees perfect gebakken en gemengd met zoete, licht gekarameliseerde uien. Dit gerecht is een geliefde klassieker, vaak geserveerd als voorgerecht of hoofdgerecht met traditionele bijgerechten.
🧂 Ingrediënten
- 1.5 lbs Varkensschouder of landribben(in blokjes van 2,5 cm gesneden)
- 1 tsp Adobo kruidenmix
- 1 tsp Paprika
- 1 tsp Gedroogde oregano
- 1 tsp Kurkuma
- 1 packet Sazón kruidenmix (optioneel)(voor kleur en smaak)
- 1 cup Plantaardige olie of avocado-olie(om in te bakken)
- 1 large Gele ui(dun gesneden)
- 0.5 tsp Zout(naar smaak)
👨🍳 Instructies
- 1
Meng in een kom de varkensvleesblokjes met adobo kruidenmix, paprika, oregano, kurkuma en optionele sazón. Meng goed zodat het varkensvlees gelijkmatig bedekt is.
- 2
Verhit ongeveer 2,5 cm olie in een grote koekenpan met dikke bodem of een braadpan op middelhoog vuur totdat de olie glinstert.
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat de olie heet genoeg is om snel een krokant laagje te krijgen. - 3
Voeg voorzichtig het gekruide varkensvlees in porties toe aan de hete olie, en zorg ervoor dat de pan niet te vol raakt. Bak ongeveer 10-15 minuten, af en toe omkerend, totdat het goudbruin en krokant is aan alle kanten.
💡 Pro Tips: Bakken in porties zorgt ervoor dat het varkensvlees bakt in plaats van stoomt, wat resulteert in een krokantere textuur. - 4
Schep het gebakken varkensvlees eruit met een schuimspaan en leg het op een bord bekleed met keukenpapier om overtollige olie te laten uitlekken.
- 5
Voeg de dun gesneden uien toe aan het achtergebleven varkensvet in de koekenpan. Fruit op middelhoog vuur tot ze zacht en licht goudbruin zijn, ongeveer 5-7 minuten.
- 6
Doe het gebakken varkensvlees terug in de koekenpan bij de uien. Schep om te combineren en verwarm ongeveer 2 minuten.
- 7
Proef en voeg naar smaak zout toe indien nodig. Serveer heet.
💡 Pro Tips
- ✓Gebruik varkensschouder of varkensnek voor de beste smaak en textuur, omdat deze voldoende vet bevatten om vochtig te blijven tijdens het bakken.
- ✓Zorg ervoor dat de olie heet is voordat je het varkensvlees toevoegt voor een goede krokantheid.
- ✓Overlaad de pan niet bij het bakken; werk in porties.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een scheutje azijn of limoensap toe aan het varkensvlees voor het bakken voor een pittige toets.
- Serveer met een kant van knoflook mojo saus om te dippen.