Plăcintă cu Brânză Sărată(Hartige Kaas Pâté (Plăcintă cu Brânză Sărată))
Savory Cheese Pie
Een traditionele Roemeense hartige taart met een schilferige korst, gevuld met een rijke, pittige mix van brânză de oi (schaapjeskaas), eieren, en soms een hint van dille of andere kruiden. Hij wordt vaak goudbruin gebakken en kan als hoofdgerecht of als stevige snack worden geserveerd.
🧂 Ingrediënten
- 300 g Tarwebloem
- 160 ml Water(lauwwarm)
- 1 large Ei
- 1 tbsp Plantaardige olie
- 1 tsp Zout
- 1 tsp Azijn
- 500 g Zachte verse schapenkaas (brânză de oi)
- 3 large Eieren
- 1 tbsp Zure room
- 1 tbsp Verse dille(fijngehakt (optioneel))
- to taste Zout
- to taste Zwarte peper
- for greasing Boter of olie
- 1 large Ei(om te bestrijken)
- 1-2 tbsp Yoghurt of zure room(om te bestrijken)
👨🍳 Instructies
- 1
Voor het deeg: Meng in een kom de bloem, lauwwarm water, ei, plantaardige olie, zout en azijn. Meng tot zich een deeg begint te vormen.
💡 Pro Tips: De azijn helpt om het deeg mals te maken. - 2
Stort het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het tot een glad geheel. Vorm er een bal van, leg hem terug in de kom, dek af met een vochtige theedoek en laat 30 minuten rusten.
- 3
Verwarm de oven voor op 200°C.
- 4
Voor de vulling: Meng in een aparte kom de zachte schapenkaas, 3 eieren, zure room, optionele dille, zout en peper. Meng goed door.
- 5
Vet een bakplaat royaal in met boter of olie. Verdeel het geruste deeg in 4 gelijke porties.
- 6
Rol of rek elk deel van het deeg op een licht ingevette ondergrond heel dun uit. Leg één dun vel deeg in de voorbereide bakplaat, en verdeel er een kwart van de kaasvulling over. Rol het deeg op tot een lange, worstachtige vorm. Vorm deze rol tot een spiraal en leg hem in de bakplaat. Herhaal dit met de resterende deegporties en vulling, voeg elke nieuwe spiraal toe aan de bestaande in de plaat.
- 7
Klop in een klein kommetje het ei om te bestrijken met de yoghurt of zure room. Bestrijk de bovenkant van de taart gelijkmatig met dit mengsel.
- 8
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of tot de korst goudbruin en gerezen is.
- 9
Laat de taart iets afkoelen voordat je hem in punten snijdt en serveert.
💡 Pro Tips
- ✓Voor een snellere versie kun je kant-en-klaar bladerdeeg gebruiken, door het op de bodem en bovenop de vulling te leggen.
- ✓Brânză de oi is een traditionele Roemeense schapenkaas; feta kan als substituut worden gebruikt, hoewel de smaak iets anders zal zijn.
- ✓Zorg ervoor dat het deeg heel dun wordt uitgerold voor een delicate korst.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een snufje nootmuskaat toe aan de kaasvulling.
- Voeg fijngehakte verse peterselie toe naast de dille.