Pui Umplut cu Nuci și Mere(Gevulde Kip met Walnoten en Appels)
Roast Chicken Stuffed with Walnuts and Apples
Een feestelijk en smaakvol gebraden kipgerecht, populair voor speciale gelegenheden, met een hartige-zoete vulling van walnoten, appels en aromatische kruiden.
🧂 Ingrediënten
- 1.5 kg Hele kip
- 150 g Walnoten(gehakt)
- 2 medium Appels(geschild, klokhuis verwijderd en in blokjes gesneden)
- 1 medium Ui(fijngehakt)
- 50 g Paneermeel
- 50 g Boter(gesmolten)
- 1 tbsp Verse tijm(gehakt)
- 1 tsp Verse rozemarijn(gehakt)
- 1.5 tsp Zout(of naar smaak)
- 1 tsp Zwarte peper(versgemalen, of naar smaak)
- 2 tbsp Olijfolie
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 190°C. Spoel de kip van binnen en van buiten af en dep droog met keukenpapier.
- 2
Meng in een middelgrote kom de gehakte walnoten, de in blokjes gesneden appels, de fijngemaakte ui, het paneermeel, de gesmolten boter, tijm, rozemarijn, zout en peper. Meng goed om de vulling te maken.
- 3
Vul de holte van de kip losjes met het walnoten-appelmengsel. Vul niet te vol, want de vulling zal iets uitzetten.
- 4
Leg de gevulde kip in een braadslee. Besprenkel met olijfolie en breng de buitenkant van de kip op smaak met zout en peper.
- 5
Braad ongeveer 1 uur en 30 minuten, of tot de kip goudbruin is en gaar. De kerntemperatuur moet 74°C bereiken in het dikste deel van de dij.
- 6
Bedruip de kip tijdens het braden elke 20-30 minuten met zijn eigen sappen voor extra vocht en smaak.
- 7
Haal de kip uit de oven zodra hij gaar is en laat hem 10-15 minuten rusten voordat je hem aansnijdt. Serveer met de vulling ernaast.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat de kip goed droog is voor het braden voor een krokant vel.
- ✓Als de kip huid te snel bruin kleurt, dek hem dan losjes af met aluminiumfolie.
- ✓Je kunt een scheutje witte wijn of kippenbouillon op de bodem van de braadslee doen om meer braadvocht te creëren.
- ✓Voor een rijkere vulling, fruit de ui eerst kort in een beetje boter voordat je hem aan het mengsel toevoegt.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg gedroogde cranberry's of rozijnen toe aan de vulling voor extra zoetheid.
- Voeg een snufje kaneel of nootmuskaat toe aan de vulling voor een warmere kruidige smaak.
- Serveer met geroosterde wortelgroenten zoals aardappelen, pastinaak of wortelen.