👨‍🍳 Instructies

1. 1

   Verwarm de oven voor op 160°C (140°C hetelucht/gasstand 3). Vet een bakplaat van 20 cm x 30 cm licht in en bekleed deze met bakpapier.

   💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat het bakpapier iets uitsteekt aan de zijkanten voor gemakkelijk verwijderen.
2. 2

   Klop in een grote kom de koude boter en fijne kristalsuiker romig en luchtig. Dit kan met de hand of met een elektrische mixer.

   💡 Pro Tips: Het gebruik van koude boter is essentieel voor een kruimelige textuur.
3. 3

   Zeef het rijstmeel, de tarwebloem en het zout in de kom bij het botermengsel.

   💡 Pro Tips: Zeven helpt om de bloem luchtiger te maken en klontjes te voorkomen.
4. 4

   Meng de ingrediënten voorzichtig tot ze een zacht, kneedbaar deeg vormen. Pas op dat je het deeg niet te veel kneedt.

   💡 Pro Tips: Het deeg moet net samenkomen; het zal behoorlijk kruimelig zijn.
5. 5

   Druk het deeg gelijkmatig in de voorbereide bakplaat. Prik overal gaatjes in met een vork.

6. 6

   Snijd het deeg met een mes in vingerformaatjes (ongeveer 2 cm breed), maar snijd niet helemaal door.

   💡 Pro Tips: Vooraf insnijden maakt het snijden gemakkelijker zodra het is afgekoeld.
7. 7

   Bak 20-25 minuten, of tot de randen licht goudbruin zijn en het oppervlak bleek is. Het mag niet significant bruin worden.

   ⏱️ 25 minutes

   💡 Pro Tips: Houd het goed in de gaten, want shortbread kan gemakkelijk verbranden.
8. 8

   Haal uit de oven en snijd onmiddellijk opnieuw langs de ingesneden lijnen. Laat 10 minuten afkoelen in de bakplaat voordat je het op een rooster legt om volledig af te koelen.

   ⏱️ 10 minutes