Gibanica sa Mesom
Een hartige Servische taart gemaakt met lagen dun deeg gevuld met een mengsel van gehakt, uien en kruiden. Het is een voedzaam en smaakvol gerecht, perfect voor elke maaltijd.
🧂 Ingrediënten
- 500 g Filodeeg
- 500 g Varkensgehakt
- 2 medium Uien(fijngehakt)
- 100 ml Plantaardige olie
- 3 large Eieren
- 200 g Zure room
- 1 tsp Zout
- 0.5 tsp Zwarte peper
- 1 tsp Paprikapoeder
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 190°C. Vet een ovenschaal in.
- 2
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden uien toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5-7 minuten.
- 3
Voeg het varkensgehakt toe aan de pan met de uien. Bak, terwijl je het vlees uit elkaar haalt, tot het bruin is. Giet overtollig vet af.
- 4
Roer het zout, de peper en het paprikapoeder erdoor. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
- 5
Klop in een aparte kom de eieren en zure room door elkaar.
- 6
Leg een vel filodeeg in de voorbereide ovenschaal en bestrijk lichtjes met olie. Herhaal dit met de helft van de filovelletjes, waarbij je elke laag bestrijkt.
- 7
Verdeel het gehaktmengsel gelijkmatig over de filolagen.
- 8
Leg de resterende filovelletjes over de gehaktvulling, waarbij je elke laag met olie bestrijkt.
- 9
Giet het ei- en zure roommengsel gelijkmatig over de bovenste laag filodeeg.
- 10
Bak 40-45 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en krokant is.
- 11
Laat 10 minuten afkoelen alvorens te snijden en te serveren.
💡 Pro Tips
- ✓Als het filodeeg te droog is, besproei het dan lichtjes met water.
- ✓Zorg ervoor dat het gehaktmengsel niet te nat is om zompig filodeeg te voorkomen.
- ✓Voor een rijkere smaak kun je een snufje knoflookpoeder aan het gehaktmengsel toevoegen.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Gebruik een mix van runder- en varkensgehakt.
- Voeg fijngehakte paprika of champignons toe aan de gehaktvulling.
- Voor een vegetarische versie, vervang het vlees door gebakken groenten zoals courgette, aubergine en spinazie.