Teh Tarik
Pulled Milk Tea
Teh Tarik, wat 'getrokken thee' betekent, is een geliefde drank in Singapore en Maleisië, bekend om zijn schuimige, romige textuur en krachtige theesmaak. De kenmerkende 'trekken'-techniek, waarbij thee heen en weer wordt geschonken tussen twee kannen, belucht de drank, koelt deze af en creëert het karakteristieke schuim.
🧂 Ingrediënten
- 2 tbsp Sterke zwarte theebladeren of theepoeder
- 1 cup Water
- 2-3 tbsp Gezoete gecondenseerde melk(naar smaak)
- 2-3 tbsp Verdampte melk of volle melk(naar smaak)
👨🍳 Instructies
- 1
Breng water aan de kook in een pan. Voeg de theebladeren of het theepoeder toe en laat ongeveer 4-5 minuten koken om een sterke infusie te maken. Zet het vuur uit.
⏱️ 5 minutes - 2
Zeef de thee in een theepot of hittebestendige kan, en gooi de theebladeren weg.
⏱️ 1 minute - 3
Voeg gezoete gecondenseerde melk en verdampte melk (of volle melk) toe aan de hete thee. Roer goed totdat de melk en suiker zijn opgelost.
⏱️ 2 minutes - 4
Om het 'trekken' te creëren, schenk de thee van een hoogte heen en weer tussen twee mokken of bakjes. Herhaal dit proces meerdere keren om een schuimige bovenlaag te creëren.
⏱️ 5 minutes - 5
Schenk de Teh Tarik in een serveermok, idealiter van een hoogte om het schuim te behouden. Serveer direct.
⏱️ 1 minute
💡 Pro Tips
- ✓Gebruik sterke zwarte thee van goede kwaliteit voor de beste smaak.
- ✓De 'trekken'-techniek is cruciaal voor het bereiken van het kenmerkende schuim en het afkoelen van de thee.
- ✓Pas de hoeveelheid gecondenseerde en verdampte melk aan naar uw gewenste zoetheid en romigheid.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een snufje gemalen gember of kaneel toe voor een kruidige versie.
- Sommigen geven er de voorkeur aan om alleen gecondenseerde melk te gebruiken voor een zoetere, rijkere drank.