👨‍🍳 Instructies

1. 1

   Bereid het deeg: Meng in een kom de bloem en het zout. Maak een kuiltje in het midden en voeg het eigeel en het warme water toe. Meng tot een zacht, soepel deeg ontstaat.

   💡 Pro Tips: Het deeg moet zacht zijn, maar niet plakkerig. Voeg indien nodig meer water of bloem toe.
2. 2

   Kneed het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak ongeveer 5-7 minuten tot het glad is. Dek af met een vochtige doek en laat het 15 minuten rusten.

   ⏱️ 20 minutes
3. 3

   Bereid de vulling: Meng in een aparte kom de gemalen walnoten, suiker, melk en kaneel tot een goed geheel. Het mengsel moet vochtig zijn, maar niet lopend.

   💡 Pro Tips: Als het walnotenmengsel te droog lijkt, voeg dan nog een beetje melk toe.
4. 4

   Rol het deeg dun uit op een licht met bloem bestoven oppervlak tot een rechthoek van ongeveer 30x40 cm.

   💡 Pro Tips: Streef naar een dikte van ongeveer 2-3 mm.
5. 5

   Bestrijk het uitgerolde deeg met gesmolten boter.

   💡 Pro Tips: Dit helpt om de štruklji vochtig te houden en voegt smaak toe.
6. 6

   Verdeel de walnotenvulling gelijkmatig over het beboterde deeg, laat een kleine rand vrij langs een van de langere zijden.

   💡 Pro Tips: Zorg voor een egale laag vulling voor een consistente smaak.
7. 7

   Rol het deeg voorzichtig op vanaf de langere rand, als een cakelad. Knijp de naad dicht om het te verzegelen.

   💡 Pro Tips: Rol stevig om te voorkomen dat de vulling tijdens het koken ontsnapt.
8. 8

   Snijd de rol in 6 gelijke porties.

   💡 Pro Tips: Gebruik een scherp mes voor nette sneden.
9. 9

   Kook de štruklji: Je kunt ze stomen of koken. Om te stomen, plaats ze in een stoommandje boven kokend water voor ongeveer 20 minuten. Om te koken, leg ze voorzichtig in sudderend, licht gezouten water en kook ze ongeveer 15-20 minuten.

   ⏱️ 20 minutes

   💡 Pro Tips: Overlaad de stomer of pan niet. Kook indien nodig in porties.
10. 10

    Serveer warm, besprenkeld met gesmolten boter. Optioneel, bestrooi met geroosterd paneermeel.