Jibneh Makleh(Gebakken Jibneh)
Fried Syrian Cheese
Een populaire Syrische appetizer of snack, Jibneh Makleh bestaat uit kaas die gecoat en goudbruin gebakken wordt, wat een heerlijk contrast biedt tussen de knapperige buitenkant en de zachte, gesmolten binnenkant. Het is vaak gekruid met kruiden en specerijen, wat het een smaakvolle hap maakt.
🧂 Ingrediënten
- 300 g Syrische Jibneh (of Halloumi/Feta)(gesneden in plakken van ongeveer 2,5 cm dik)
- 1/2 cup Tarwebloem
- 2 large Eieren(geklopt)
- 1 cup Paneermeel (panko of gewoon)
- 1 tsp Za'atar
- 1/2 tsp Zwarte peper
- 1/4 cup Plantaardige olie(om in te bakken)
👨🍳 Instructies
- 1
Bereid drie ondiepe schalen voor: één met bloem gekruid met za'atar en zwarte peper, één met geklopte eieren en één met paneermeel.
- 2
Wentel elke plak kaas eerst door de gekruide bloem, zorg ervoor dat deze volledig bedekt is. Schud overtollige bloem eraf.
- 3
Dompel de bebloemde kaas vervolgens in de geklopte eieren en laat overtollig ei eraf druipen.
- 4
Bedek de kaas tenslotte grondig met paneermeel en druk voorzichtig aan zodat het paneermeel blijft plakken.
- 5
Verhit de plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de olie heet is, leg je voorzichtig de gepaneerde kaaskwarkken in de hete olie.
- 6
Bak de kaas 2-3 minuten per kant, tot deze goudbruin en knapperig is. Pas op dat je de pan niet te vol doet; bak indien nodig in porties.
- 7
Haal de gebakken kaas uit de koekenpan en leg ze op een bord bekleed met keukenpapier om overtollige olie te laten uitlekken. Direct serveren.
💡 Pro Tips
- ✓Syrische Jibneh is ideaal, maar Halloumi of een stevige Feta kan als alternatief gebruikt worden.
- ✓Zorg ervoor dat de olie heet genoeg is voordat je de kaas toevoegt, om een knapperige coating te krijgen.
- ✓Direct serveren terwijl de kaas nog warm en smeuïg is.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een snufje sumak toe aan het bloemmengsel voor extra pit.
- Serveren met een scheutje granaatappelmelasse of een beetje tahinisaus ernaast.