Krispi Ikan Timor
Timorese Crispy Fish
Een eenvoudig maar smaakvol gerecht van krokant gebakken vis, vaak gemaakt met lokale zoetwatervis, gekruid met kurkuma en zout. Het is een populaire snack of bijgerecht.
🧂 Ingrediënten
- 500 g Kleine zoetwatervis (bijv. tilapia, meerval)(schoongemaakt en geschubd)
- 1 tsp Kurkumapoeder
- 1 tsp Zout(naar smaak)
- 1 tbsp Limoensap
- as needed ml Plantaardige olie(om in te frituren)
👨🍳 Instructies
- 1
Spoel de schoongemaakte vis grondig af en dep droog met keukenpapier.
- 2
Meng in een kom het kurkumapoeder, zout en limoensap. Wrijf deze mengeling over de hele vis, zorg ervoor dat deze goed bedekt is.
- 3
Verhit de plantaardige olie in een wok of diepe pan op middelhoog vuur totdat deze glinstert.
- 4
Leg de gekruide vis voorzichtig in de hete olie, zorg ervoor dat de pan niet te vol is. Bak indien nodig in porties.
- 5
Bak ongeveer 4-5 minuten per kant, of tot de vis goudbruin en krokant is.
- 6
Haal de vis uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te absorberen.
- 7
Serveer heet als snack of met rijst.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat de vis volledig droog is voor het frituren om spatten te voorkomen.
- ✓Pas de hoeveelheid zout en limoensap aan naar uw voorkeur.
- ✓Serveer met een beetje sambal of een kneepje verse limoen.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een snufje knoflookpoeder toe aan het kruidenmengsel.
- Marineer de vis 30 minuten voor het frituren voor een diepere smaak.