Turkmen Fish Shashlik(Turkmeense Vis Shashlik)
Een heerlijke variatie op de populaire shashlik, deze Turkmeense versie bevat gemarineerde visspiesjes die perfect gegrild zijn. Het is een lichter maar smaakvol gerecht, vaak genoten tijdens warmere maanden of als onderdeel van feestelijke maaltijden.
🧂 Ingrediënten
- 600 g Stevige witte visfilets(zoals karper, snoekbaars of zeebaars, in blokjes van ongeveer 4 cm gesneden)
- 3 tbsp Citroensap
- 2 tbsp Olijfolie
- 2 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 2 tbsp Dille(vers, gehakt)
- 2 tbsp Peterselie(vers, gehakt)
- 1 tsp Zout
- 0.5 tsp Zwarte peper
- 1 medium Rode ui(in parten gesneden, om te grillen)
- 1 medium Paprika(elke kleur, in stukken gesneden, om te grillen)
👨🍳 Instructies
- 1
Meng in een kom het citroensap, de olijfolie, de fijngehakte knoflook, de gehakte dille, de gehakte peterselie, het zout en de zwarte peper. Klop om te combineren.
💡 Pro Tips: Verse kruiden geven de beste smaak. - 2
Voeg de visblokjes toe aan de marinade. Schep voorzichtig om ervoor te zorgen dat alle stukjes bedekt zijn. Dek af en zet minstens 20 minuten, of maximaal 1 uur, in de koelkast.
💡 Pro Tips: Marineer de vis niet te lang, omdat het zuur de vis kan beginnen te 'garen'. - 3
Als je houten spiesen gebruikt, laat ze dan minstens 30 minuten in water weken om verbranding te voorkomen.
- 4
Rijg de gemarineerde visblokjes aan de spiesen, afwisselend met stukjes rode ui en paprika, indien gewenst.
💡 Pro Tips: Voorkom dat de vis te strak op de spiesen wordt gepakt om gelijkmatige garing te garanderen. - 5
Verwarm je grill voor op middelhoog vuur. Vet de grillroosters licht in.
💡 Pro Tips: Een goed ingevet rooster voorkomt vastplakken. - 6
Grill de visspiesjes ongeveer 3-5 minuten per kant, of totdat de vis ondoorzichtig en gaar is. Pas op dat je de vis niet te gaar bakt.
💡 Pro Tips: Vis gaart snel, dus houd het goed in de gaten. - 7
Haal van de grill en serveer direct. Garneer met extra verse kruiden, indien gewenst.
💡 Pro Tips: Serveer met een bijgerecht van rijstpilaf of een frisse salade.
💡 Pro Tips
- ✓Kies vis die goed stevig blijft als deze in blokjes wordt gesneden.
- ✓Pas de kruiden en citroen in de marinade aan naar smaak.
- ✓Je kunt deze ook onder de grill (broiler) bereiden als grillen geen optie is.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg kerstomaatjes of courgetteblokjes toe aan de spiesen.
- Voor een pittigere marinade, voeg een snufje chilivlokken toe.