Baked Apples with Honey and Walnuts(Gevulde gebakken appels met honing en walnoten)
Een eenvoudig maar elegant dessert, deze gebakken appels worden ontdaan van het klokhuis en gevuld met een mengsel van honing, gehakte walnoten en verwarmende specerijen, daarna gebakken tot ze zacht en gekarameliseerd zijn. Het is een traditioneel Oekraïens gerecht, perfect voor de herfst en winter.
🧂 Ingrediënten
- 4 pieces Middelgrote appels
- 50 g Walnoten, gehakte
- 4 tbsp Honing
- 1 tsp Kaneel
- 0.5 tsp Nootmuskaat
- 2 tbsp Boter(in kleine blokjes gesneden)
- 0.5 cup Water
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 190°C (375°F).
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat de oven volledig is voorverwarmd voor gelijkmatig bakken. - 2
Was de appels. Gebruik een appelboor of een klein mesje om voorzichtig het klokhuis uit elke appel te verwijderen, waarbij je de zaden en het klokhuis weghaalt maar de onderkant intact laat om een holte voor de vulling te creëren. Je kunt de appels ook horizontaal doormidden snijden en het klokhuis uitscheppen.
- 3
Meng in een kleine kom de gehakte walnoten, honing, kaneel en nootmuskaat. Meng goed om de vulling te maken.
💡 Pro Tips: Rooster de walnoten kort voordat je ze hakt voor een intensere smaak. - 4
Schep het walnoten-honingmengsel in de holte van elke appel. Leg bovenop elke gevulde appel een paar kleine stukjes boter.
- 5
Leg de bereide appels in een ovenschaal. Giet 180 ml (1/2 cup) water op de bodem van de schaal. Dit zorgt voor stoom en helpt de appels gelijkmatig te garen.
💡 Pro Tips: Een gietijzeren pan of braadpan is geschikt voor het bakken van appels. - 6
Bak 30-40 minuten, of tot de appels zacht zijn als je er met een vork in prikt en de vulling bubbelt. De baktijd varieert afhankelijk van de grootte en het soort appel.
⏱️ 30-40 minutes - 7
Haal de appels voorzichtig uit de oven. Schep wat van het bakvocht over de appels voordat je ze serveert.
💡 Pro Tips: Serveer warm, eventueel met een klodder slagroom of een bolletje vanille-ijs.
💡 Pro Tips
- ✓Kies stevige appels die goed hun vorm behouden, zoals Honeycrisp, Fuji of Gala.
- ✓Pas de hoeveelheid honing en specerijen naar persoonlijke smaak aan.
- ✓Voor een rijkere smaak kun je een eetlepel rozijnen of gedroogde cranberries aan de vulling toevoegen.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een scheutje brandy of rum toe aan de vulling voor een variant voor volwassenen.
- Vul met een mengsel van ricotta, rozijnen en kaneel voor een andere romige vulling.