Ukrainian Baked Fish with Mushrooms(Oekraïnse Gebakken Vis met Champignons)
Een stevig en smaakvol gerecht met malse visfilets gebakken met gesauteerde champignons, wortelen en uien, alles afgedekt met een royale laag gesmolten kaas. Dit recept biedt een bevredigende maaltijd die als hoofdgerecht kan worden geserveerd, vaak zonder bijgerecht vanwege de rijkdom ervan.
🧂 Ingrediënten
- 400 g Zilverkarperfilets(of andere stevige witte vis, in middelgrote reepjes gesneden)
- to taste Zout
- to taste Zwarte gemalen peper
- to taste Rode gemalen peper
- 300 g Champignons(schoongemaakt en in plakjes gesneden)
- 4 medium Wortelen(geschild en geraspt)
- 1 large Gele ui(gepeld en fijngehakt)
- 3 tbsp Plantaardige olie(om te bakken)
- 250 g Harde kaas(geraspt)
- 200 ml Zure room
- 1/2 bunch Verse dille(fijngehakt)
- 1/2 Citroen(in halve plakjes gesneden)
👨🍳 Instructies
- 1
Was en schub de vis, verwijder daarna de graten. Snijd de vis in middelgrote reepjes. Wrijf de vis in met zout, zwarte peper en rode peper. Leg minimaal 1 uur in de koelkast om te marineren.
- 2
Terwijl de vis marineert, bereid je de groenten voor. Schil en rasp de wortelen. Pel en hak de ui fijn. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
- 3
Verhit plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte ui en geraspte wortelen toe en bak 10-15 minuten tot ze zacht zijn.
- 4
Voeg de gesneden champignons toe aan de pan met de uien en wortelen. Stoof nog eens 15 minuten tot de champignons gaar zijn.
- 5
Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie.
- 6
Leg de gemarineerde stukjes vis op de voorbereide bakplaat. Leg plakjes citroen bovenop de vis.
- 7
Verdeel het gestoofde champignon-, wortel- en uienmengsel over de vis. Bedek alles met de geraspte harde kaas.
- 8
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 50-60 minuten, of totdat de vis gaar is en de kaas gesmolten en goudbruin is.
- 9
Voor het serveren, besprenkel met zure room en bestrooi met verse dille.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat de vis goed op smaak is gebracht voor het bakken voor maximale smaak.
- ✓Overkook de vis niet om hem sappig en mals te houden.
- ✓Elke stevige witte vis kan als vervanging voor zilverkarper worden gebruikt.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een laagje plakjes tomaat toe bovenop de champignons voordat je de kaas toevoegt.
- Voeg andere wortelgroenten zoals pastinaak of knolselderij toe aan het gesauteerde mengsel.