👨‍🍳 Instructies

1. 1

   Voor het deeg: Meng in een grote kom de bloem en het zout. Voeg geleidelijk warm water toe terwijl je mixt, totdat er een ruw deeg ontstaat.

   💡 Pro Tips: Het water moet warm aanvoelen, niet heet.
2. 2

   Stort het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad en kneed het 5-7 minuten tot het glad en elastisch is.

   ⏱️ 7 minutes
3. 3

   Dek het deeg af met een vochtige doek en laat het 20-30 minuten rusten.

   ⏱️ 30 minutes
4. 4

   Voor de vulling: Als je verse kersen gebruikt, ontpit ze dan. Als je bevroren kersen gebruikt, laat ze dan licht ontdooien en laat het overtollige vocht uitlekken.

   💡 Pro Tips: Kersen ontpitten kan met een kersenontpitter of een paperclip.
5. 5

   Meng in een kom voorzichtig de kersen met suiker en maïzena. Zet apart.

   💡 Pro Tips: Maïzena helpt het kersensap tijdens het koken dikker te maken.
6. 6

   Verdeel het geruste deeg in twee porties. Rol een portie dun uit (ongeveer 2 mm dik) op een met bloem bestoven werkblad.

   💡 Pro Tips: Houd de andere portie deeg afgedekt om te voorkomen dat het uitdroogt.
7. 7

   Gebruik een ronde uitsteker (ongeveer 7-8 cm doorsnede) om cirkels uit het deeg te snijden.

   💡 Pro Tips: De restjes deeg kun je eenmaal opnieuw uitrollen.
8. 8

   Leg ongeveer 1-2 theelepels kersenvulling in het midden van elke deegcirkel. Zorg dat je niet te veel vulling gebruikt.

   💡 Pro Tips: Laat een kleine rand aan de rand om te sluiten.
9. 9

   Bevochtig de randen van het deeg met een beetje water en vouw het deeg over de vulling om een halvemaanvorm te creëren. Knijp de randen stevig dicht om te sluiten.

   💡 Pro Tips: Zorg voor een goede afsluiting om te voorkomen dat de vulling tijdens het koken ontsnapt.
10. 10

    Herhaal dit met het resterende deeg en de vulling. Leg de gevormde varenyky op een met bloem bestoven werkblad, zorg ervoor dat ze elkaar niet raken.

    💡 Pro Tips: Je kunt ongekookte varenyky in dit stadium invriezen voor later gebruik.
11. 11

    Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Voeg voorzichtig de varenyky in porties toe, zorg ervoor dat de pan niet te vol raakt.

    💡 Pro Tips: Niet te krachtig laten koken, want dit kan de dumplings breken.
12. 12

    Kook 3-5 minuten nadat ze naar de oppervlakte drijven, of tot het deeg gaar is.

    ⏱️ 5 minutes
13. 13

    Haal de varenyky met een schuimspaan uit het water en doe ze in serveerkommen. Besprenkel met gesmolten boter en serveer direct met zure room.

    💡 Pro Tips: Direct na het afgieten mengen met een beetje boter helpt plakken voorkomen.