Yabluchnyk(Yabluchnyk (Oekraïense Appeltaart))
Ukrainian Apple Cake
Yabluchnyk is een heerlijke Oekraïense appeltaart met een zachte, cakeachtige basis, bedekt met een royale laag gesneden appels en een kruimelige topping. Het is een gemakkelijk te bereiden dessert dat de natuurlijke zoetheid van appels benadrukt, vaak versterkt met kaneel.
🧂 Ingrediënten
- 1.5 cups Tarwebloem(plus 2 el voor de kruimeltopping)
- 0.25 cup Witte suiker(plus 1/2 kopje voor de kruimeltopping)
- 2 tsp Bakpoeder
- 0.25 tsp Zout
- 0.5 cup Ongezouten boter(in stukjes gesneden, plus 2 el voor de kruimeltopping)
- 0.33 cup Room
- 1 Groot ei(geklopt)
- 4 Grote appels(geschild, zonder klokhuis en dun gesneden)
- 2 tsp Gemalen kaneel(voor de kruimeltopping)
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 190°C. Vet een bakvorm van 20x20 cm licht in met boter.
- 2
Maak het cakebeslag: Zeef in een mengkom 1,5 kopje bloem, 1/4 kopje witte suiker, bakpoeder en zout. Snijd 1/2 kopje boter erdoor met een deegsnijder of twee messen tot het mengsel op grof kruim lijkt.
- 3
Klop in een klein kommetje de room en het geklopte ei door elkaar. Voeg dit natte mengsel toe aan de droge ingrediënten en meng voorzichtig tot een zacht deeg ontstaat. Druk het deeg gelijkmatig in de voorbereide bakvorm.
- 4
Leg de gesneden appels in nette, licht overlappende rijen over het deeg.
- 5
Maak de kruimeltopping: Klop in een klein kommetje 1/2 kopje bruine suiker, 2 eetlepels bloem en 2 theelepels kaneel door elkaar. Snijd 2 eetlepels koude boter erdoor tot het mengsel kruimelig is. Strooi deze topping gelijkmatig over de appels.
- 6
Bak 25-30 minuten, of tot de appels gaar zijn en de kruimeltopping goudbruin is. Laat iets afkoelen voor het serveren.
💡 Pro Tips
- ✓Gebruik stevige appels zoals Granny Smith, Honeycrisp of Fuji voor het beste resultaat, omdat deze tijdens het bakken goed hun vorm behouden.
- ✓Voor extra smaak kun je een snufje nootmuskaat of piment aan de kruimeltopping toevoegen.
- ✓Deze taart is heerlijk warm geserveerd met een toef slagroom of een bolletje vanille-ijs.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Vervang de appels door andere vruchten zoals gesneden perziken, pruimen of kersen zonder pit voor een andere smaak.
- Voeg een handvol rozijnen of gehakte walnoten toe aan de appel laag voor extra textuur en smaak.