Afghan Spinach and Yogurt Kuku(Afgańskie Kuku ze Szpinakiem i Jogurtem)
Wytrawna, pieczona frittata lub placek (kuku) z dodatkiem świeżego szpinaku, jogurtu i ziół, często podawana jako dodatek lub lekki posiłek. To pyszny sposób na włączenie zielonych warzyw do diety.
🧂 Składniki
- 1 lb Świeży szpinak(umyty, usunięte twarde łodyżki, grubo posiekany)
- 6 large Jajka
- 0.5 cup Jogurt naturalny
- 0.25 cup Mąka pszenna uniwersalna
- 1 small Cebula(drobno posiekana)
- 2 cloves Czosnek(posiekany)
- 2 tbsp Świeży koperek(posiekany)
- 2 tbsp Świeża kolendra(posiekana)
- 1 tsp Sól
- 0.5 tsp Czarny pieprz
- 2 tbsp Olej roślinny lub masło(do wysmarowania formy)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Wysmaruj 9-calową formę do pieczenia lub patelnię nadającą się do piekarnika olejem roślinnym lub masłem.
- 2
W dużej misce wymieszaj jajka, jogurt naturalny i mąkę pszenną, aż do uzyskania gładkiej masy.
- 3
Dodaj posiekany szpinak, drobno posiekaną cebulę, posiekany czosnek, posiekany koperek, posiekaną kolendrę, sól i czarny pieprz do masy jajecznej. Dobrze wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie rozłożone.
- 4
Wlej masę do przygotowanej formy do pieczenia lub na patelnię, wyrównując powierzchnię.
- 5
Piecz przez 25-30 minut, lub do momentu, gdy kuku będzie ścięte w środku i złocistobrązowe na wierzchu. Patyczek wbity w środek powinien wyjść czysty.
- 6
Pozostaw kuku do lekkiego ostygnięcia przed pokrojeniem i podaniem. Można je podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że szpinak jest dobrze odsączony po umyciu, aby zapobiec nadmiernemu nawodnieniu kuku.
- ✓Można dodać inne zioła, takie jak mięta lub pietruszka, dla dodatkowego smaku.
- ✓Aby uzyskać bardziej chrupiące brzegi, użyj patelni nadającej się do piekarnika i na ostatnią minutę zapiecz pod grillem (uważaj, aby nie przypalić).
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj do ciasta pokruszoną fetę lub niewielką ilość startej cukinii.
- Podawaj z jogurtem naturalnym lub prostą sałatką z pomidorów i ogórków.