Petulla me Mjaltë
Smażone placki, uwielbiany albański przysmak, zazwyczaj podawany na ciepło i hojnie polany miodem. Są proste, słodkie i idealne na śniadanie lub deser.
🧂 Składniki
- 300 g Mąka pszenna uniwersalna
- 150 ml Jogurt
- 1 large Jajko
- 1 tbsp Cukier
- 1 tsp Proszek do pieczenia
- 0.5 tsp Sól
- for frying Olej roślinny
- for drizzling Miód
👨🍳 Instrukcje
- 1
W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
- 2
W osobnej misce wymieszaj jajko i jogurt, aż do uzyskania jednolitej masy.
- 3
Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj, aż powstanie gładkie, gęste ciasto. Nie mieszaj zbyt długo.
- 4
Rozgrzej około 5-7 cm oleju roślinnego w głębokiej patelni lub garnku na średnim ogniu do temperatury około 175°C (350°F).
- 5
Ostrożnie wkładaj porcje ciasta łyżką do gorącego oleju, uważając, aby nie przepełnić patelni. Smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i napuszone.
- 6
Wyjmij petulla za pomocą łyżki cedzakowej i ułóż na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju.
- 7
Podawaj na ciepło, hojnie polane miodem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że olej ma odpowiednią temperaturę; zbyt gorący sprawi, że zewnętrzne strony przypalą się, zanim wnętrze się ugotuje, a zbyt zimny spowoduje, że będą tłuste.
- ✓Ciasto powinno być gęste, ale płynne. W razie potrzeby lekko dostosuj ilość mąki lub jogurtu.
- ✓Dla uzyskania nieco innego smaku, można dodać szczyptę cynamonu do ciasta.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Niektóre przepisy zawierają niewielką ilość startej skórki cytrynowej w cieście dla cytrusowej nuty.
- Podawaj posypane cukrem pudrem zamiast miodu.
- W wersji wytrawnej pomiń cukier i dodaj zioła, takie jak pietruszka lub koperek.