Qofte me Patate
Potato Meatballs
Wytrawne i delikatne klopsiki przygotowane na bazie puree ziemniaczanego i mielonego mięsa, doprawione ziołami i przyprawami, a następnie smażone do uzyskania złocistej chrupkości.
🧂 Składniki
- 500 g Ziemniaki(obrane i ugotowane do miękkości)
- 300 g Mielona wołowina lub jagnięcina
- 1 medium Cebula(drobno posiekana)
- 2 cloves Czosnek(posiekany)
- 1 large Jajko
- 2 tbsp Świeża natka pietruszki(posiekana)
- 1 tsp Suszona mięta
- 1 tsp Sól
- 0.5 tsp Czarny pieprz
- 3 tbsp Mąka pszenna uniwersalna(do obtoczenia)
- as needed for frying Olej roślinny
👨🍳 Instrukcje
- 1
Ugnieć ugotowane ziemniaki na gładkie puree. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
- 2
W dużej misce wymieszaj puree ziemniaczane, mielone mięso, posiekaną cebulę, posiekany czosnek, jajko, posiekaną natkę pietruszki, suszoną miętę, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki równomiernie się połączą.
- 3
Uformuj z masy małe, jednolite klopsiki (o średnicy około 4 cm).
- 4
Wsyp mąkę na talerz. Delikatnie obtocz każdy klopsik w mące, równomiernie go pokrywając. Strząśnij nadmiar mąki.
- 5
Rozgrzej około 2-5 cm oleju roślinnego w głębokiej patelni lub garnku na średnim ogniu, aż zacznie się lekko dymić.
- 6
Ostrożnie dodawaj obtoczone w mące klopsiki do gorącego oleju partiami, uważając, aby nie przepełnić patelni. Smaż przez około 5-7 minut, od czasu do czasu obracając, aż będą złocistobrązowe i usmażone w środku.
- 7
Wyjmij klopsiki za pomocą łyżki cedzakowej i umieść je na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- 8
Podawaj gorące jako przystawkę lub danie główne, często z dodatkiem sałatki lub dipu jogurtowego.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że ziemniaki są dobrze odsączone i gładko ugniecione, aby uzyskać najlepszą teksturę.
- ✓Nie przepełniaj patelni podczas smażenia, aby zapewnić równomierne zrumienienie i wysmażenie.
- ✓Dostosuj ilość ziół i przypraw do swoich preferencji.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego do masy klopsikowej, aby uzyskać bogatszy smak.
- Dodaj drobno startego sera (np. fety lub kashkaval) do masy.
- Upiecz klopsiki zamiast smażyć, aby uzyskać zdrowszą opcję.