Pule me Domate dhe Patate në Tavë(Kurczak z pomidorami i ziemniakami zapiekany w naczyniu)
Chicken with Tomatoes and Potatoes in a Casserole
Syte i aromatyczne albańskie zapiekanka z delikatnymi kawałkami kurczaka pieczonego z ziemniakami, pomidorami, cebulą i mieszanką aromatycznych ziół. To danie jednogarnkowe jest popularnym wyborem na satysfakcjonujący rodzinny obiad.
🧂 Składniki
- 600 g Udka z kurczaka(z kością, ze skórą, pokrojone na kawałki)
- 500 g Ziemniaki(obrane i pokrojone w kostkę 2 cm)
- 2 medium Cebula(pokrojona w plasterki)
- 4 cloves Czosnek(pokrojony w plasterki)
- 400 g Pomidory(pokrojone, lub 1 puszka (400g) pomidorów rozdrobnionych)
- 3 tbsp Oliwa z oliwek
- 150 ml Woda lub bulion drobiowy
- 1 tsp Suszone oregano
- 0.5 tsp Suszony tymianek
- 1 tsp Sól
- 0.5 tsp Czarny pieprz
- 2 tbsp Świeża natka pietruszki(posiekana, do dekoracji)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- 2
W dużej misce wymieszaj kawałki kurczaka z połową oliwy z oliwek, solą i pieprzem. Odstaw na bok.
- 3
W tej samej misce wymieszaj ziemniaki pokrojone w kostkę, plasterki cebuli i plasterki czosnku z pozostałą oliwą z oliwek, oregano, tymiankiem, solą i pieprzem.
- 4
Rozłóż przyprawione ziemniaki, cebulę i czosnek równomiernie w dużej brytfannie lub naczyniu żaroodpornym. Na wierzchu warzyw ułóż przyprawione kawałki kurczaka.
- 5
Rozsyp pokrojone pomidory (lub wlej pomidory rozdrobnione) na wierzchu kurczaka i warzyw. Wlej wodę lub bulion drobiowy do naczynia.
- 6
Szczelnie przykryj naczynie żaroodporne folią aluminiową. Piecz przez 40 minut.
- 7
Usuń folię i piecz przez kolejne 20 minut, lub do momentu, aż kurczak będzie w pełni upieczony, skórka będzie złocisto-brązowa, a ziemniaki miękkie.
- 8
Pozostaw zapiekankę do odpoczynku na 5-10 minut przed podaniem. Udekoruj świeżą posiekaną natką pietruszki.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Użycie udek z kurczaka z kością i skórą dodaje potrawie więcej smaku i wilgotności.
- ✓Upewnij się, że warzywa są równomiernie rozłożone dla jednolitego gotowania.
- ✓Jeśli sos wydaje się zbyt rzadki pod koniec gotowania, możesz wcześniej zdjąć folię aluminiową, aby pozwolić mu się zredukować.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj inne warzywa, takie jak papryka czy cukinia, razem z ziemniakami.
- Dla ostrzejszego smaku, dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki do mieszanki przypraw.