Byrek me Spinaq(Byrek ze szpinakiem)
Ulubione wytrawne ciasto z warstwami kruchego ciasta filo wypełnionego aromatyczną mieszanką szpinaku, sera feta, cebuli i ziół. Jest to wszechstronne danie, często spożywane jako przekąska, przystawka lub lekki posiłek.
🧂 Składniki
- 1 package (approx. 12-15 sheets) Płaty ciasta filo(rozmrożone zgodnie z instrukcją na opakowaniu)
- 500 g Szpinak(świeży lub mrożony, rozmrożony i odciśnięty z nadmiaru wody)
- 200 g Ser feta(pokruszony)
- 1 medium Cebula(drobno posiekana)
- 0.5 cup Szczypiorek(drobno posiekany)
- 2 large Jajka
- 0.75 cup Oliwa z oliwek(plus dodatkowa do smarowania)
- 0.5 tsp Sól
- 0.25 tsp Pieprz czarny
- 0.5 tsp Płatki chili(opcjonalnie)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Lekko natłuść naczynie żaroodporne o wymiarach 9x13 cali oliwą z oliwek.
- 2
W dużej misce wymieszaj odciśnięty szpinak, pokruszony ser feta, posiekaną cebulę, posiekany szczypiorek, jajka, 120 ml (0.5 cup) oliwy z oliwek, sól, pieprz i płatki chili (jeśli używasz). Dobrze wymieszaj.
- 3
Ostrożnie rozwiń ciasto filo. Przykryj płaty wilgotnym ręcznikiem kuchennym, aby zapobiec ich wysychaniu.
- 4
Ułóż jeden płat ciasta filo w przygotowanym naczyniu, pozostawiając brzegi zwisające. Lekko posmaruj oliwą. Powtórz ten proces z około połową płatów ciasta filo, układając je warstwami i smarując każdą oliwą. Odetnij nadmiar ciasta, który zwisa zbyt daleko poza krawędź.
- 5
Rozłóż nadzienie ze szpinaku i sera feta równomiernie na ułożonym cieście filo.
- 6
Ułóż pozostałe płaty ciasta filo na wierzchu nadzienia, smarując każdy oliwą. Zawiń zwisające brzegi dolnych warstw na wierzch, tworząc skórkę.
- 7
Obficie posmaruj wierzchnią warstwę oliwą z oliwek. Przed pieczeniem możesz naciąć wierzch byreka na porcje.
- 8
Piecz przez 40-50 minut, lub do momentu, aż ciasto filo będzie złocistobrązowe i chrupiące.
- 9
Pozostaw byrek do ostygnięcia na co najmniej 15 minut przed krojeniem i podaniem. Podawaj na ciepło.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że szpinak jest dokładnie odciśnięty z wody, aby zapobiec rozmoczeniu spodu.
- ✓Pracuj szybko z ciastem filo i trzymaj je przykryte, aby zapobiec jego wysychaniu.
- ✓Dla bogatszego smaku możesz użyć mieszanki masła i oliwy z oliwek do smarowania ciasta filo.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Byrek z ricottą (Byrek me Gjizë)
- Byrek z mięsem mielonym (Byrek me Mish)