Bahraini Saffron Rice with Cardamom and Raisins(Bahrajnski ryż z szafranem, kardamonem i rodzynkami)
Pachnące i subtelnie słodkie danie z ryżu, często podawane jako dodatek, charakteryzujące się delikatnym aromatem szafranu i kardamonu, uzupełnione o pulchne rodzynki.
🧂 Składniki
- 2 cups Ryż basmati
- 3 cups Woda
- 0.5 tsp Nitki szafranu(namoczone w 2 łyżkach ciepłej wody)
- 4 crushed Strąki kardamonu
- 0.5 cup Rodzynki
- 2 tbsp Masło
- 1 tsp Sól
- 1 tbsp Cukier(opcjonalnie)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Dokładnie przepłucz ryż basmati pod zimną wodą, aż woda będzie czysta. Dobrze odsącz.
- 2
W średnim garnku połącz przepłukany ryż, wodę, rozgniecione strąki kardamonu i sól. Doprowadź do wrzenia.
- 3
Po zagotowaniu zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, lub do momentu aż woda się wchłonie, a ryż będzie miękki.
- 4
Podczas gotowania ryżu, na małej patelni delikatnie podsmaż rodzynki na maśle przez 2-3 minuty, aż napęcznieją. Jeśli używasz cukru, dodaj go teraz i mieszaj, aż się rozpuści.
- 5
Gdy ryż będzie ugotowany, spulchnij go widelcem. Polej ryż namoczonym szafranem i delikatnie wymieszaj, aby rozprowadzić kolor i aromat. Dodaj napęczniałe rodzynki i lekko wymieszaj.
- 6
Ponownie przykryj garnek i odstaw na 5 minut do zaparzenia przed podaniem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że szafran jest namoczony w ciepłej wodzie przez co najmniej 10 minut, aby uwolnić pełnię koloru i smaku.
- ✓Nie przegotuj ryżu, ponieważ może się rozgotować.
- ✓Dostosuj ilość kardamonu do swoich preferencji.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj garść tostowanych płatków migdałów lub pistacji dla dodatkowej chrupkości.
- Dodaj szczyptę cynamonu dla dodatkowego ciepłego aromatu.