Barbadian Ginger Beer(Barbadoski napój imbirowy)
Orzeźwiający i pikantny domowy napój imbirowy z charakterem, idealny na każdą okazję. Ten bezalkoholowy napój można dostosować do preferowanego poziomu słodyczy i intensywności imbiru.
🧂 Składniki
- 4 medium pieces Świeży korzeń imbiru(łącznie około 10-12 cm, dobrze umyty)
- 8 cups Woda(podzielona)
- 1 whole Limonka(skórka i sok)
- 1 cup Cukier brązowy(lub do smaku)
- 15 pieces Całe goździki
- 2 sticks Laska cynamonu
- 0.5 tsp Ekstrakt waniliowy(opcjonalnie)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Przygotowanie imbiru: Lekko oskrob korzeń imbiru nożem, aby usunąć większość zewnętrznej skórki. Każdy kawałek pokrój na 2-3 mniejsze części.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Nie trzeba obierać imbiru całkowicie; wystarczy usunąć najtwardsze części. - 2
Blendowanie imbiru: Dodaj przygotowane kawałki imbiru do blendera z 1 filiżanką wody. Blenduj, aż powstanie gruba pulpa.
- 3
Gotowanie mieszanki imbirowej: Przełóż pulpę imbirową do dużego garnka. Dodaj 7 filiżanek wody, skórkę z limonki, goździki i laski cynamonu. Doprowadź do łagodnego wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu bez przykrycia przez około 5 minut.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Ten krok pomaga wydobyć smak imbiru i przypraw. - 4
Macerowanie mieszanki: Zdejmij garnek z ognia. Pozostaw mieszankę do macerowania na blacie przez co najmniej 2-4 godziny, lub dłużej dla mocniejszego smaku imbiru. Próbuj okresowo.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Im dłużej macerujesz, tym intensywniejszy będzie smak imbiru. - 5
Przecedzanie i słodzenie: Przecedź płyn przez sitko o drobnych oczkach do innego pojemnika, delikatnie dociskając stałe składniki, aby wydobyć jak najwięcej płynu. Wyrzuć stałe resztki. Wmieszaj cukier brązowy i sok z limonki, aż cukier się rozpuści. Dodaj ekstrakt waniliowy, jeśli używasz.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Możesz przecedzić dwukrotnie przez gazę dla uzyskania gładszego napoju. - 6
Chłodzenie: Przykryj pojemnik i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, lub do całkowitego schłodzenia. Smaki połączą się podczas chłodzenia.
- 7
Serwowanie: Wlej napój imbirowy do szklanek wypełnionych lodem. Udekoruj ćwiartką limonki lub plasterkiem świeżego imbiru, jeśli chcesz.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Aby uzyskać wersję gazowaną, tuż przed podaniem można dodać odrobinę wody gazowanej.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Dostosuj ilość cukru do swoich preferencji.
- ✓Dla bardziej pikantnego kopa, użyj więcej imbiru lub pozwól mu macerować się dłużej.
- ✓Ten napój imbirowy jest bezalkoholowy, ale można dodać odrobinę rumu dla wersji dla dorosłych.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Użyj mieszanki cukru brązowego i białego dla bardziej złożonej słodyczy.
- Dodaj pasek skórki pomarańczowej razem ze skórką z limonki dla cytrusowego aromatu.