Bajan Macaroni Pie(Barbadoski zapiekany makaron z serem)
Ukochane barbadoskie danie komfortowe, ten zapiekany makaron z serem zawiera makaron typu kolanka pokryty kremowym, serowym sosem, często doprawiony musztardą, ketchupem i nutką ostrości, a następnie zapieczony do złotego koloru.
🧂 Składniki
- 1 lb Makaron kolanka
- 3 cups Mleko
- 2 cups Ser Cheddar(starty)
- 3 large Jajka
- 4 tbsp Masło
- 0.5 medium Cebula(drobno posiekana)
- 2 tbsp Musztarda(musztarda żółta)
- 3 tbsp Ketchup
- 1 tsp Sól
- 0.5 tsp Czarny pieprz
- 0.25 tsp Gałka muszkatołowa(świeżo starta)
- 0.5 tsp Papryka(do posypania (opcjonalnie))
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Natłuść naczynie żaroodporne o wymiarach 9x13 cali.
- 2
Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Dobrze odcedź i odstaw.
- 3
W dużym rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie, około 5 minut.
- 4
Dodaj mleko, musztardę, ketchup, sól, pieprz i gałkę muszkatołową, mieszając trzepaczką. Doprowadź mieszaninę do lekkiego wrzenia, ciągle mieszając.
- 5
Stopniowo wmieszaj starty ser Cheddar, aż się rozpuści i sos będzie gładki.
- 6
W osobnym naczyniu roztrzep jajka. Powoli zahartuj jajka, dodając około 1 szklanki gorącego sosu serowego i mieszając. Następnie wlej zahartowaną masę jajeczną z powrotem do rondla z resztą sosu serowego, ciągle mieszając.
- 7
Dodaj odcedzony makaron do sosu serowego i dokładnie wymieszaj.
- 8
Przełóż masę makaronową do przygotowanego naczynia żaroodpornego.
- 9
Posyp papryką, jeśli chcesz, dla koloru.
- 10
Piecz przez 35-40 minut, lub aż wierzch będzie złocistobrązowy, a zapiekanka zwarta.
- 11
Pozostaw do odpoczynku na 5-10 minut przed podaniem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Nie przegotuj makaronu, ponieważ będzie się dalej gotował w piekarniku.
- ✓Użycie świeżo startego sera Cheddar zapewni bogatszy smak.
- ✓Dla pikantniejszego kopa dodaj szczyptę pieprzu cayenne do sosu.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj ugotowaną szynkę lub soloną rybę do masy makaronowej, aby uzyskać bardziej sycące danie.
- Użyj mieszanki serów, takich jak Gruyere lub Monterey Jack, dla innego profilu smakowego.