Bajan Stuffed Flying Fish(Bajan Nadziewana Latająca Ryba)
A flavorful Barbadian delicacy where delicate flying fish are stuffed with a savory breadcrumb and herb mixture, then pan-fried to golden perfection.
🧂 Składniki
- 8 medium Latająca ryba(oczyszczona i rozcięta wzdłuż kręgosłupa (motylkowo))
- 1 cup Bułka tarta(zwykła lub przyprawiona)
- 0.5 medium Cebula(drobno posiekana)
- 2 cloves Czosnek(posiekany)
- 2 tbsp Świeża natka pietruszki(posiekana)
- 1 tsp Świeży tymianek(posiekany)
- 1 large Jajko(roztrzepane)
- 1 tbsp Sok z limonki
- 0.5 tsp Sól
- 0.25 tsp Czarny pieprz
- 0.25 cup Mąka pszenna(do obtoczenia)
- 0.25 cup Olej roślinny(do smażenia)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Przygotuj farsz: W misce wymieszaj bułkę tartą, posiekaną cebulę, posiekany czosnek, posiekaną natkę pietruszki, posiekany tymianek, roztrzepane jajko, sok z limonki, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
- 2
Nadziewaj ryby: Rozłóż rozcięte ryby płasko. Nałóż porcję farszu na jedną stronę każdego filetu rybnego. Ostrożnie złóż drugą połowę ryby na farsz, tworząc kieszonkę.
- 3
Obtocz ryby w mące: Lekko obtocz każdy nadziany filet rybny w mące pszennej, strzepując nadmiar.
- 4
Smaż ryby: Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnim ogniu. Ostrożnie umieść obtoczone w mące ryby na gorącym oleju. Smaż przez około 6-8 minut z każdej strony, lub do uzyskania złotobrązowego koloru i ugotowania.
- 5
Odsącz i podawaj: Wyjmij usmażone ryby z patelni i połóż na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju. Podawaj na gorąco.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że latające ryby są świeże, aby uzyskać najlepszy smak.
- ✓Nie przeładowuj ryb farszem, ponieważ może się on wylać podczas smażenia.
- ✓Dostosuj przyprawienie farszu do własnych upodobań.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj drobno posiekane papryki lub szczypiorek do farszu dla dodatkowego smaku i koloru.
- Upiecz nadziewane ryby zamiast smażyć, aby uzyskać lżejszą opcję.