Rijstpap
Belgian Rice Pudding
Rijstpap to pocieszny i kremowy belgijski pudding ryżowy, często aromatyzowany wanilią, cynamonem i szafranem. Tradycyjnie podaje się go na ciepło z dużą ilością brązowego cukru.
🧂 Składniki
- 4 cups Mleko pełne
- 2/3 cup Ryż krótkoziarnisty
- 1 tsp Ekstrakt waniliowy
- 1 Laska cynamonu
- 1-2 hefty pinch(es) Nitki szafranu
- 6 tbsp Cukier
- 1 pinch Sól
- Cukier brązowy(do posypania)
👨🍳 Instrukcje
- 1
W dużym garnku z grubym dnem połącz mleko pełne, ryż krótkoziarnisty, ekstrakt waniliowy, sól, laskę cynamonu i nitki szafranu.
- 2
Doprowadź mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu.
- 3
Zmniejsz ogień do małego, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, często mieszając, aby ryż nie przywarł do dna.
- 4
Dodaj cukier i gotuj dalej bez przykrycia przez kolejne 10-15 minut, mieszając częściej, aż pudding zgęstnieje do pożądanej konsystencji.
- 5
Przed podaniem wyjmij laskę cynamonu.
- 6
Podawaj na ciepło, nakładając do miseczek i obficie posypując brązowym cukrem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Częste mieszanie jest kluczowe, aby zapobiec przywieraniu i przypaleniu ryżu.
- ✓Dla bogatszego smaku użyj mleka pełnego.
- ✓Szafran nadaje piękny złoty kolor i subtelny, unikalny smak.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Niektóre wersje zawierają niewielką ilość zmiażdżonej kardamonu.
- Rodzynki można dodać w ciągu ostatnich 10 minut gotowania.