Bosnian Stuffed Quince with Walnuts(Boeśniackie faszerowane pigwy z orzechami)
Punjene Dunje sa Orasima
Zachwycający deser z delikatnie gotowanych na wolnym ogniu pigw, nadziewanych aromatyczną mieszanką mielonych orzechów włoskich, cukru i cynamonu, często podawany z lekkim syropem.
🧂 Składniki
- 4 medium Duże pigwy(około 1 kg łącznie)
- 500 ml Woda(do gotowania)
- 200 g Cukier kryształ(podzielony, do syropu i nadzienia)
- 1 tbsp Sok z cytryny(świeży)
- 150 g Mielone orzechy włoskie
- 1 tsp Cynamon mielony
- 50 g Opcjonalnie: Posiekane orzechy włoskie(do dekoracji)
👨🍳 Instrukcje
- 1
W dużym garnku połącz 500 ml wody, 100 g cukru i sok z cytryny. Doprowadź do wrzenia.
- 2
Obierz pigwy, przekrój je na pół i ostrożnie usuń gniazda nasienne. Możesz użyć gałkownicy do melona lub małej łyżeczki. Podczas przygotowywania wrzucaj połówki pigw do gotującego się syropu, aby zapobiec ciemnieniu.
- 3
Zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj pigwy na wolnym ogniu przez 45-60 minut, lub do momentu, gdy będą miękkie po nakłuciu widelcem. Pigwy powinny nabrać pięknego różowego koloru.
- 4
Podczas gdy pigwy się gotują, przygotuj nadzienie. W średniej misce wymieszaj mielone orzechy włoskie, pozostałe 100 g cukru i cynamon mielony. Dobrze wymieszaj.
- 5
Gdy pigwy będą miękkie, ostrożnie wyjmij je z syropu i ułóż na naczyniu żaroodpornym, stroną po nacięciu do góry. Napełnij wydrążone środki każdej połówki pigwy mieszanką orzechową.
- 6
Polej faszerowane pigwy kilkoma łyżkami syropu z gotowania. Piecz w nagrzanym piekarniku do temperatury 180°C (350°F) przez 15-20 minut, lub do momentu, gdy nadzienie będzie lekko złociste i aromatyczne.
- 7
Podawaj faszerowane pigwy na ciepło, polane dodatkowym syropem z gotowania. Udekoruj posiekanymi orzechami włoskimi, jeśli chcesz.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Pigwy mogą być trudne do obrania; użyj ostrej obieraczki i bądź ostrożny.
- ✓Płyn z gotowania stanie się pysznym syropem. Możesz dostosować ilość cukru do swoich preferencji.
- ✓Jeśli wolisz bardziej miękkie nadzienie, możesz dodać łyżkę masła do mieszanki orzechowej.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj łyżkę wody różanej lub wody z kwiatu pomarańczy do syropu, aby nadać mu dodatkowy kwiatowy aromat.
- Niektóre przepisy zawierają niewielką ilość mielonych goździków w nadzieniu orzechowym.