Shopska Salad(Sałatka szopska)
Odświeżająca bułgarska sałatka, uważana za narodowe danie, z posiekanych pomidorów, ogórków, cebuli i papryki, wszystko obficie posypane startym białym serem (sirene lub feta). Dressing jest prosty: olej słonecznikowy i ocet z czerwonego wina.
🧂 Składniki
- 3 medium Pomidory(dojrzałe, pokrojone)
- 1 large Ogórek(obrany i pokrojony)
- 1 medium Zielona papryka(pokrojona)
- 1 medium Czerwona papryka(pokrojona (opcjonalnie, dla koloru))
- 0.5 medium Żółta lub biała cebula(cienko pokrojona w plasterki lub drobno posiekana)
- 0.25 cup Świeża natka pietruszki(posiekana)
- 1 cup Bułgarski ser biały (sirene)(drobno starty lub ser feta)
- 3 tbsp Olej słonecznikowy(lub oliwa z oliwek extra virgin)
- 2 tbsp Ocet z czerwonego wina
- 1 tsp Sól(do smaku)
- 0.25 tsp Czarny pieprz(świeżo mielony, do smaku)
👨🍳 Instrukcje
- 1
W dużej misce wymieszaj pokrojone pomidory, ogórek, zieloną paprykę, czerwoną paprykę (jeśli używasz) i cebulę.
- 2
Dodaj posiekaną świeżą natkę pietruszki do warzyw.
- 3
W małej misce wymieszaj olej słonecznikowy (lub oliwę), ocet z czerwonego wina, sól i czarny pieprz, aby przygotować dressing.
- 4
Polej warzywa dressingiem i delikatnie wymieszaj.
- 5
Obficie zetrzyj ser sirene (lub feta) na wierzch sałatki, upewniając się, że pokrywa większość warzyw.
- 6
Podawaj natychmiast. Aby uzyskać najlepszy smak, pozwól sałatce postać około 10-15 minut przed podaniem, aby smaki się połączyły.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Kolory sałatki (biały ser, zielony ogórek/natka pietruszki, czerwone pomidory) reprezentują bułgarską flagę.
- ✓Tradycyjnie używa się oleju słonecznikowego, ale dobra oliwa z oliwek extra virgin jest również doskonała.
- ✓Ser sirene to solankowy biały ser produkowany z mleka owczego, koziego lub krowiego. Feta jest powszechnym zamiennikiem.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Niektóre przepisy zawierają oliwki jako dekorację.
- Zamiast świeżej papryki można użyć pieczonej czerwonej papryki dla głębszego smaku.