Poulet à la Banane Plantain(Kurczak w sosie z bananem)
Chicken with Plantain
Wyborny kameruński przysmak z kawałków delikatnego kurczaka gotowanego w aromatycznym sosie, często z dodatkiem pomidorów i przypraw, podawany z ugotowanymi lub usmażonymi słodkimi, dojrzałymi bananami. To połączenie zapewnia wspaniałą równowagę smaków – wytrawnego i słodkiego.
🧂 Składniki
- 1 kg Kurczak(pokrojony na kawałki (zalecane udka i podudzia))
- 3 medium Dojrzałe banany(obrane i pokrojone w krążki o grubości ok. 2,5 cm)
- 1 large Cebula(posiekana)
- 3 medium Pomidory(posiekane)
- 3 cloves Czosnek(posiekany)
- 1 tsp Imbir(starty)
- 4 tbsp Olej roślinny
- 300 ml Bulion drobiowy lub woda
- 0.5 tsp Tymianek(suszony)
- 0.5 tsp Curry w proszku
- Sól(do smaku)
- Pieprz czarny(do smaku)
- 1 Opcjonalnie: Liść laurowy
👨🍳 Instrukcje
- 1
Dopraw kawałki kurczaka solą i pieprzem. Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej 2 łyżki oleju roślinnego na średnim ogniu. Obsmaż kawałki kurczaka z każdej strony na złoty kolor. Wyjmij kurczaka i odłóż na bok.
- 2
Na tę samą patelnię dodaj pozostałe 2 łyżki oleju roślinnego. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie, około 5 minut.
- 3
Dodaj posiekany czosnek i starty imbir, smaż przez 1 minutę, aż uwolnią aromat.
- 4
Dodaj posiekane pomidory i gotuj przez około 8-10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż rozpadną się, tworząc sos.
- 5
Włóż obsmażonego kurczaka z powrotem na patelnię. Wlej bulion drobiowy lub wodę. Dodaj tymianek, curry w proszku i liść laurowy (jeśli używasz). Doprowadź do wrzenia.
- 6
Przykryj patelnię i gotuj kurczaka na wolnym ogniu przez około 25-30 minut, lub do momentu, aż będzie ugotowany i miękki. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- 7
Podczas gdy kurczak się gotuje, przygotuj banany. Możesz je usmażyć na osobnej patelni z odrobiną oleju na złoty kolor, lub dodać je do gulaszu z kurczakiem w ciągu ostatnich 10-15 minut gotowania, aby zmiękły i wchłonęły sos.
- 8
Podawaj gulasz z kurczaka na gorąco, z przygotowanymi bananami obok lub wymieszanymi z daniem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Użyj dojrzałych bananów (żółtych z czarnymi plamkami) dla słodyczy.
- ✓Dostosuj ilość płynu, aby uzyskać pożądaną konsystencję sosu.
- ✓Dla bogatszego smaku, możesz dodać łyżkę koncentratu pomidorowego razem z posiekanymi pomidorami.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj inne warzywa, takie jak papryka czy marchewka, do gulaszu.
- Dodaj szczyptę pieprzu cayenne, aby uzyskać odrobinę ostrości.
- Podawaj z ryżem lub fufu zamiast bananów.