Butter Tarts with Pecans(Tarty maślane z pekanami)
Kanadyjski przysmak: małe tarty ze złocistym ciastem kruchym, wypełnione bogatą, ciągnącą się masą z masła, cukru, syropu i jajek, wzbogacone chrupiącymi orzechami pekan.
🧂 Składniki
- 1 roll Ciasto na spód do tarty(gotowe lub domowe)
- 1/2 cup Masło(roztopione)
- 1 cup Cukier brązowy(ubity)
- 1/4 cup Syrop kukurydziany(lub syrop klonowy)
- 2 large Jajka(lekko roztrzepane)
- 1 tsp Ekstrakt waniliowy
- 1/2 cup Orzechy pekan(posiekane)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Natłuść formę do muffinów na 12 sztuk.
- 2
Rozwałkuj ciasto na spód do tarty i wytnij 12 kółek o średnicy około 4 cali. Wciśnij każde kółko do wgłębienia w formie do muffinów, tworząc spód tarty.
- 3
W średniej misce wymieszaj rózgą roztopione masło, cukier brązowy, syrop kukurydziany (lub syrop klonowy), lekko roztrzepane jajka i ekstrakt waniliowy, aż do połączenia składników.
- 4
Dodaj posiekane orzechy pekan i wymieszaj.
- 5
Napełnij każdy spód tarty równomiernie masą, wypełniając je do około dwóch trzecich wysokości.
- 6
Piecz przez 20-25 minut, lub do momentu, aż ciasto będzie złocistobrązowe, a nadzienie ścięte i lekko napuszone. Środek może być nadal nieco miękki.
- 7
Pozostaw tarty maślane w formie do muffinów do ostygnięcia na około 10 minut, a następnie ostrożnie wyjmij je na kratkę do całkowitego wystudzenia.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Aby uzyskać mniej płynne nadzienie, możesz dodać 1-2 łyżki mąki pszennej do masy.
- ✓Jeśli spody tart zaczynają zbyt szybko się rumienić, możesz luźno przykryć je folią aluminiową.
- ✓Upewnij się, że jajka są lekko roztrzepane; zbyt mocne ubicie może spowodować, że nadzienie będzie twardsze.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Pomiń orzechy pekan i dodaj rodzynki lub suszoną żurawinę dla klasycznej wersji.
- Dodaj szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej do nadzienia, aby uzyskać dodatkowy smak.
- Dla bogatszego smaku, użyj syropu klonowego zamiast syropu kukurydzianego.