Maple-Glazed Salmon with Wild Rice Pilaf(Łosoś w glazurze klonowej z dzikim ryżem)
Eleganckie, a zarazem proste danie z delikatnych filetów łososia polanych słodko-wytrawną glazurą klonową, podawane z sycącym pilawem z dzikiego ryżu z dodatkiem żurawiny i pekanów.
🧂 Składniki
- 4 6 oz each Filety z łososia(ze skórą lub bez)
- 0.5 cup Czysty syrop klonowy
- 2 tbsp Musztarda Dijon
- 1 tbsp Sos sojowy
- 2 cloves Czosnek(posiekany)
- 1 tbsp Oliwa z oliwek
- 1.5 cup Mieszanka dzikiego ryżu
- 3 cups Bulion warzywny
- 0.5 cup Suszona żurawina
- 0.5 cup Orzechy pekan(posiekane i podprażone)
- 0.25 cup Świeża natka pietruszki(posiekana)
- Sól(do smaku)
- Czarny pieprz(do smaku)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Ułatwia to sprzątanie. - 2
W małej misce wymieszaj syrop klonowy, musztardę Dijon, sos sojowy i posiekany czosnek, aby uzyskać glazurę.
⏱️ 2 minutes - 3
Ułóż filety z łososia na przygotowanej blasze. Obficie posmaruj je glazurą klonową.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Zostaw trochę glazury do smarowania podczas pieczenia. - 4
Piecz łososia przez 12-15 minut, lub do momentu, aż będzie upieczony i łatwo będzie można go rozdzielić widelcem. Smaruj łososia glazurą w połowie pieczenia.
⏱️ 15 minutes💡 Wskazówki profesjonalistów: Czas pieczenia zależy od grubości filetów. - 5
Podczas pieczenia łososia, przepłucz mieszankę dzikiego ryżu pod zimną wodą. W średnim rondlu połącz przepłukany ryż i bulion warzywny.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Płukanie usuwa nadmiar skrobi. - 6
Doprowadź bulion do wrzenia, następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 45-50 minut, lub do momentu, aż ryż będzie miękki, a płyn wchłonięty.
⏱️ 50 minutes💡 Wskazówki profesjonalistów: Sprawdź opakowanie ryżu, aby dowiedzieć się o konkretnym czasie gotowania. - 7
Gdy ryż będzie ugotowany, dodaj suszoną żurawinę, podprażone orzechy pekan i posiekaną natkę pietruszki. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
⏱️ 3 minutes - 8
Podawaj łososia w glazurze klonowej z pilawem z dzikiego ryżu.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Udekoruj dodatkową natką pietruszki i orzechami pekan, jeśli chcesz.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Dla bardziej pikantnej glazury dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki.
- ✓Jeśli nie masz mieszanki dzikiego ryżu, użyj brązowego ryżu lub komosy ryżowej.
- ✓Upewnij się, że orzechy pekan są podprażone, aby uzyskać najlepszy smak i chrupkość.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj podsmażone pieczarki lub cebulę do pilawu z dzikiego ryżu.
- Zastąp orzechy pekan orzechami włoskimi lub migdałami.
- Użyj miodu lub syropu z agawy zamiast syropu klonowego, aby uzyskać inny profil smakowy.