Bife de Atum Grelhado com Molho de Manga(Grillowany stek z tuńczyka z sosem mango)
Grillowane steki z tuńczyka podawane z żywym i lekko słodkim sosem z mango, oferujące tropikalną nutę klasycznego składnika z Wysp Zielonego Przylądka.
🧂 Składniki
- 4 x 180g Steki z tuńczyka(świeże, o grubości około 2,5 cm)
- 2 tbsp Oliwa z oliwek
- 1 tsp Sól
- 0.5 tsp Czarny pieprz(świeżo mielony)
- 1 large Dojrzałe mango(obrane, bez pestki i pokrojone w kostkę)
- 0.25 cup Czerwona cebula(drobno posiekana)
- 0.25 cup Kolendra(świeża, posiekana)
- 2 tbsp Sok z limonki(świeżo wyciśnięty)
- 0.5 small Jalapeño(bez pestek i drobno posiekane (opcjonalnie))
👨🍳 Instrukcje
- 1
Przygotuj sos z mango: W średniej misce wymieszaj pokrojone w kostkę mango, czerwoną cebulę, kolendrę, sok z limonki i papryczkę jalapeño (jeśli używasz). Dopraw szczyptą soli i pieprzu. Delikatnie wymieszaj i odstaw, aby smaki się połączyły.
- 2
Osusz steki z tuńczyka ręcznikiem papierowym. Posmaruj obie strony oliwą z oliwek i hojnie dopraw solą i czarnym pieprzem.
- 3
Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnio-wysokim ogniu.
- 4
Grilluj steki z tuńczyka przez 3-5 minut z każdej strony dla stopnia wysmażenia medium-rare lub dłużej, w zależności od preferencji. Tuńczyk gotuje się szybko, więc uważaj, aby go nie przegotować.
- 5
Zdejmij tuńczyka z grilla i odstaw na kilka minut do odpoczęcia.
- 6
Podawaj grillowane steki z tuńczyka polane świeżym sosem z mango.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że twoje steki z tuńczyka są świeże i dobrej jakości dla najlepszego smaku.
- ✓Nie przegotuj tuńczyka; powinien być lekko różowy w środku.
- ✓Dostosuj ilość papryczki jalapeño do swojego preferowanego poziomu ostrości.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę do sosu, aby uzyskać dodatkowy kolor i chrupkość.
- Podawaj z gotowanym na parze ryżem lub prostą zieloną sałatką.