Spinach and Peanut Stew(Gulasz szpinakowo-orzechowy)
Syty i pożywny gulasz z delikatnym szpinakiem gotowanym w bogatym, pikantnym sosie na bazie masła orzechowego, pomidorów, cebuli i mieszanki aromatycznych przypraw. Danie często serwuje się z ryżem lub fufu, stanowiąc satysfakcjonujący i pełen smaku posiłek.
🧂 Składniki
- 500 g Szpinak(świeży lub mrożony, posiekany)
- 150 g Masło orzechowe(naturalne, niesłodzone)
- 1 large Cebula(posiekana)
- 3 cloves Czosnek(posiekany)
- 400 g Pomidory(pokrojone w kostkę lub zmiażdżone)
- 2 cups Bulion warzywny
- 2 tbsp Olej roślinny
- 0.5 tsp Pieprz cayenne(lub do smaku)
- 1 tsp Tymianek
- 1 tsp Sól(lub do smaku)
- 0.5 tsp Pieprz czarny(świeżo mielony)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej olej roślinny w dużym garnku lub naczyniu żeliwnym na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie, około 5-7 minut.
- 2
Dodaj posiekany czosnek i gotuj jeszcze przez minutę, aż zacznie pachnieć.
- 3
Dodaj pokrojone w kostkę pomidory i gotuj przez 5 minut.
- 4
W osobnym naczyniu wymieszaj masło orzechowe z bulionem warzywnym, aż powstanie gładka masa. Wlej mieszankę do garnka.
- 5
Dodaj posiekany szpinak, pieprz cayenne, tymianek, sól i pieprz czarny. Dokładnie wymieszaj.
- 6
Doprowadź gulasz do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do minimum, przykryj garnek i gotuj przez 25-30 minut, aż szpinak będzie miękki, a sos zgęstnieje. Mieszaj od czasu do czasu.
- 7
Spróbuj i w razie potrzeby dopraw. Podawaj gorące z ryżem lub fufu.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Jeśli używasz świeżego szpinaku, upewnij się, że jest dokładnie umyty i posiekany.
- ✓Dla bogatszego smaku można dodać mały kawałek wędzonej ryby lub kostkę bulionu drobiowego.
- ✓Ilość pieprzu cayenne dostosuj do pożądanego poziomu ostrości.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj pokrojone w kostkę słodkie ziemniaki lub bataty, aby gulasz był bardziej sycący.
- Dodaj ciecierzycę lub fasolę czarnooką dla dodatkowego białka i tekstury.