Pouggia me Halloumi(Pocigii z serem halloumi)
Halloumi and Herb Parcels
Delikatne ciastka z ciasta filo wypełnione pikantną mieszanką pokruszonego sera halloumi, świeżych ziół, a czasem odrobiną mięty lub cebuli. Zazwyczaj są pieczone do złotego i chrupiącego koloru.
🧂 Składniki
- 1 package Ciasto filo(rozmrożone zgodnie z instrukcją na opakowaniu)
- 300 g Ser halloumi(pokruszony)
- 0.5 cup Świeża mięta(drobno posiekana)
- 0.5 cup Świeża pietruszka(drobno posiekana)
- 3 stalks Szczypiorek(cienko pokrojony (białe i zielone części))
- 1 large Jajko(roztrzepane, do posmarowania)
- 50 g Masło(roztopione, do posmarowania)
- 2 tbsp Oliwa z oliwek(opcjonalnie, do posmarowania)
- 0.5 tsp Czarny pieprz(świeżo mielony)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Lekko natłuść blachę do pieczenia lub wyłóż ją papierem do pieczenia.
- 2
W średniej misce wymieszaj pokruszony ser halloumi, posiekaną miętę, posiekaną pietruszkę, pokrojony szczypiorek i czarny pieprz. Delikatnie wymieszaj. Jeśli używasz, dodaj opcjonalnie 2 łyżki oliwy z oliwek.
- 3
Ostrożnie rozwiń ciasto filo. Przechowuj arkusze pod wilgotną ściereczką, aby zapobiec ich wysuszeniu.
- 4
Weź jeden arkusz ciasta filo i lekko posmaruj go roztopionym masłem (lub mieszanką masła i oliwy z oliwek). Połóż na wierzchu kolejny arkusz i ponownie posmaruj. Powtórz z trzecim arkuszem, aby uzyskać mocniejszą paczuszkę.
- 5
Pokrój nałożone arkusze ciasta filo na kwadraty o wymiarach około 10x10 cm (4x4 cale).
- 6
Na środek każdego kwadratu z ciasta filo nałóż około 1-2 łyżek farszu z halloumi.
- 7
Zbierz brzegi ciasta filo wokół farszu, tworząc małą paczuszkę lub sakiewkę ('pouggia'). Zaciśnij górę, aby zamknąć.
- 8
Ułóż paczuszki szwem do dołu na przygotowanej blasze do pieczenia.
- 9
Posmaruj wierzch paczuszek roztrzepanym jajkiem, aby uzyskać złoty kolor.
- 10
Piecz przez 20-25 minut, lub do momentu, gdy ciasto filo będzie złocistobrązowe i chrupiące.
- 11
Podawaj na ciepło jako przystawkę lub przekąskę.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Pracuj szybko z ciastem filo i utrzymuj je pod przykryciem, aby zapobiec jego wysuszeniu i kruchości.
- ✓Upewnij się, że ser halloumi jest dobrze odsączony przed pokruszeniem, aby uniknąć rozmoczonego farszu.
- ✓Do farszu można dodać szczyptę suszonego oregano lub odrobinę startej skórki z cytryny dla dodatkowego smaku.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj łyżkę drobno posiekanych suszonych pomidorów do farszu.
- Dodaj niewielką ilość pokruszonego sera feta wraz z serem halloumi.
- Dla uzyskania lekko słodszego smaku, dodaj do farszu łyżeczkę miodu.