Czech Plum Cake(Czekośliwkowy placek)
Švestkový Tác
Zachwycający czeski placek ze śliwkami, z soczystymi śliwkami zanurzonymi w delikatnym cieście, często posypany prostus kruszonką. To idealny placek do kawy lub deser, ukazujący sezonowe owoce.
🧂 Składniki
- 238 g Mąka pszenna(uniwersalna)
- 4 g Proszek do pieczenia(lub 1 łyżeczka)
- 100 g Cukier puder(lub drobny cukier)
- 160 g Mleko(lub ⅔ szklanki)
- 42 g Olej neutralny(lub ¼ szklanki minus 1 łyżka)
- 1 Jajko duże(w temperaturze pokojowej)
- 1 kg Śliwki(średnie, przekrojone na pół i bez pestek)
- 60 g Masło(do kruszonki)
- 50 g Cukier(do kruszonki)
- 100 g Mąka pszenna(do kruszonki)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i wyłóż kwadratową lub prostokątną formę do pieczenia papierem do pieczenia.
- 2
W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i cukier do ciasta.
- 3
Zrób wgłębienie na środku suchych składników. Wlej mleko, olej i dodaj jajko. Ubij, aby uzyskać gładkie ciasto.
- 4
Przełóż ciasto do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadź. Wciśnij połówki śliwek w ciasto, stroną rozciętą do góry.
- 5
Do kruszonki: w małej misce wymieszaj cukier i mąkę. Dodaj masło i rozetrzyj je palcami, aż uzyskasz grudkowatą, kruszoną masę. Posyp nią śliwki.
- 6
Piecz przez 30 minut, lub do momentu, aż placek będzie złocistobrązowy, a patyczek wbity w środek wyjdzie czysty. Pozostaw do ostygnięcia przed pokrojeniem i podaniem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że śliwki są dojrzałe, ale jędrne, dla najlepszej tekstury.
- ✓Jeśli śliwki są bardzo kwaśne, możesz posypać je odrobiną dodatkowego cukru przed dodaniem kruszonki.
- ✓Ten placek jest pyszny podawany na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Użyj innych sezonowych owoców, takich jak morele, wiśnie lub jabłka.
- Dodaj szczyptę cynamonu do ciasta dla dodatkowego aromatu.