Boller i Karry(Pulpeciki w sosie curry)
Danish Meatballs in Curry Sauce
Pocieszające i klasyczne duńskie danie z delikatnymi pulpecikami duszonymi w łagodnym, kremowym sosie curry, często podawane z ryżem. To uwielbiane rodzinne danie, znane ze swojej prostoty i rozgrzewających smaków.
🧂 Składniki
- 500 g Mielona wieprzowina
- 1 large Jajko
- 50 g Bułka tarta
- 100 ml Mleko
- 1 medium Cebula(drobno posiekana)
- 1 tsp Sól
- 0.5 tsp Czarny pieprz
- 2 tbsp Masło
- 2 tbsp Mąka pszenna
- 2 tbsp Proszek curry
- 600 ml Bulion drobiowy
- 100 ml Śmietanka 30%
- 2 tbsp Świeża natka pietruszki(posiekana, do dekoracji)
- 4 cups Ugotowany ryż(do podania)
👨🍳 Instrukcje
- 1
W misce połącz mieloną wieprzowinę, jajko, bułkę tartą, mleko, posiekaną cebulę, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, tylko do połączenia składników, uważając, aby nie mieszać zbyt długo.
- 2
Z masy uformuj małe pulpeciki o średnicy około 2-3 cm.
- 3
W dużym garnku lub żeliwnym naczyniu rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj mąkę i proszek curry, cały czas mieszając przez 1-2 minuty, aby utworzyć zasmażkę.
- 4
Stopniowo dodawaj bulion drobiowy, ciągle mieszając, aż sos będzie gładki. Doprowadź do wrzenia, mieszając od czasu do czasu.
- 5
Delikatnie włóż pulpeciki do gotującego się sosu. Przykryj i gotuj przez 20-25 minut, lub do momentu, aż pulpeciki będą ugotowane, a sos zgęstnieje.
- 6
Dodaj śmietankę i podgrzewaj delikatnie. Nie doprowadzaj do wrzenia po dodaniu śmietanki.
- 7
Podawaj pulpeciki w sosie curry na gorąco, na ugotowanym ryżu, udekorowane świeżą natką pietruszki.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Dla dodatkowego smaku, do masy mięsnej można dodać szczyptę imbiru lub odrobinę pieprzu cayenne.
- ✓Upewnij się, że sos delikatnie wrze, gdy dodajesz pulpeciki, aby zapobiec ich rozpadowi.
- ✓Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę więcej bulionu lub wody; jeśli jest zbyt rzadki, gotuj bez przykrycia przez kilka dodatkowych minut.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Użyj mieszanki mielonej wieprzowiny i wołowiny dla innego profilu smakowego.
- Dodaj drobno pokrojone jabłko do sosu dla nuty słodyczy.
- Podawaj z gotowanymi ziemniakami zamiast ryżu.