Frikadeller med Kartoffelsalat(Frikadeller z sałatką ziemniaczaną)
Soczyste duńskie kotlety mielone (frikadeller) podawane z kremową, orzeźwiającą sałatką ziemniaczaną. Ulubiony klasyk na codzienne posiłki i spotkania.
🧂 Składniki
- 500 g Mięso mielone wieprzowe
- 250 g Mięso mielone cielęce
- 1 medium Cebula(drobno posiekana)
- 1 large Jajko
- 3 tbsp Mąka pszenna
- 100 ml Mleko
- 1.5 tsp Sól
- 1/2 tsp Pieprz czarny
- for frying Masło lub olej
- 1 kg Ziemniaki(odmiana sałatkowa, ugotowane i ostudzone)
- 4 tbsp Majonez
- 2 tbsp Śmietana
- 1 tsp Musztarda Dijon
- 1/4 small Czerwona cebula(drobno posiekana)
- 2 tbsp Świeży szczypiorek(posiekany)
- to taste Sól i pieprz
👨🍳 Instrukcje
- 1
Ugotuj ziemniaki do miękkości. Pozostaw je do całkowitego ostygnięcia, a następnie obierz i pokrój w kawałki wielkości kęsa.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Używanie ziemniaków sałatkowych zapobiega ich rozpadowi. - 2
W dużej misce wymieszaj mięso mielone wieprzowe, mięso mielone cielęce, drobno posiekaną cebulę, jajko, mąkę, mleko, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Nie mieszaj zbyt długo, ponieważ może to spowodować, że frikadeller będą twarde. - 3
Rozgrzej masło lub olej na dużej patelni na średnim ogniu. Z masy mięsnej formuj owalne kotlety (frikadeller) i smaż przez około 5-7 minut z każdej strony, aż będą złocisto-brązowe i w pełni ugotowane.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Możesz lekko zwilżyć dłonie, aby zapobiec przywieraniu mięsa. - 4
Podczas smażenia frikadeller przygotuj sałatkę ziemniaczaną. W osobnej misce wymieszaj ostudzone, pokrojone ziemniaki z majonezem, śmietaną, musztardą Dijon, drobno posiekaną czerwoną cebulą i szczypiorkiem.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Obficie dopraw sałatkę ziemniaczaną solą i pieprzem. - 5
Delikatnie wymieszaj sałatkę ziemniaczaną, aby połączyć wszystkie składniki. Odstaw na co najmniej 10 minut, aby smaki się przegryzły.
- 6
Podawaj ciepłe frikadeller z kremową sałatką ziemniaczaną.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Dla dodatkowego smaku, do sałatki ziemniaczanej można dodać łyżkę drobno posiekanego świeżego koperku.
- ✓Jeśli masa mięsna wydaje się zbyt rzadka, dodaj trochę więcej mąki.
- ✓Frikadeller można przygotować wcześniej i delikatnie podgrzać.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj łyżkę drobno posiekanych ogórków konserwowych do sałatki ziemniaczanej, aby uzyskać chrupkość i orzeźwiający smak.
- Podawaj z buraczkami kiszonymi lub czerwoną kapustą.