Azifa
Green Lentil Salad
Orzeźwiająca i aromatyczna sałatka z zielonej soczewicy, zazwyczaj podawana jako dodatek lub przystawka. Znana jest z żywego zielonego koloru i cierpkiego sosu.
🧂 Składniki
- 1 cup Zielona soczewica(przepłukana)
- 0.5 medium Czerwona cebula(drobno posiekana)
- 1 small Papryczka jalapeño lub zielona papryczka chili(drobno posiekana (usuń nasiona, aby zmniejszyć ostrość))
- 0.25 cup Świeża kolendra(posiekana)
- 2 tbsp Świeża mięta(posiekana)
- 3 tbsp Sok z cytryny
- 2 tbsp Oliwa z oliwek
- 1 tsp Sól(lub do smaku)
- 0.5 tsp Czarny pieprz(świeżo mielony)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Gotuj zieloną soczewicę we wrzącej wodzie do momentu, aż będzie miękka, ale nie rozgotowana, około 20-25 minut. Dokładnie odcedź i odstaw do ostygnięcia.
- 2
W średniej misce połącz ostudzoną soczewicę, posiekaną czerwoną cebulę, papryczkę jalapeño, kolendrę i miętę.
- 3
W małej miseczce wymieszaj trzepaczką sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz, aby przygotować sos.
- 4
Polej mieszankę soczewicy sosem i delikatnie wymieszaj, aby połączyć składniki.
- 5
Spróbuj i w razie potrzeby dopraw. Podawaj schłodzone lub w temperaturze pokojowej.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że soczewica jest ugotowana al dente, aby zachować jej teksturę.
- ✓Dostosuj ilość chili w zależności od preferencji ostrości.
- ✓Tę sałatkę można przygotować wcześniej, a smaki pięknie się połączą.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj pokrojone w kostkę pomidory lub ogórki dla dodatkowej świeżości.
- Dodaj szczyptę kuminu dla ziemistego aromatu.