Shir Fitfit
Popularne danie śniadaniowe przygotowywane z poszarpanej injery (eritrejskiego chleba na zakwasie) wymieszanej z pikantnym sosem berbere, często podawane z klarowanym masłem (niter kibbeh).
Loading...
Czas przygotowania10 minutes
Czas gotowania5 minutes
Czas całkowity15 minutes
Porcje2
Poziom trudnościEasy
🧂 Składniki
- 4 pieces Injera(podarta lub pokrojona w paski)
- 2 tbsp Mieszanka przypraw berbere
- 2 tbsp Niter kibbeh (klarowane masło)(lub niesolone masło)
- 0.25 medium Cebula(drobno posiekana (opcjonalnie))
- 2-3 tbsp Woda(w razie potrzeby)
- to taste Sól
👨🍳 Instrukcje
- 1
Jeśli używasz, podsmaż drobno posiekaną cebulę na 1 łyżce niter kibbeh, aż zmięknie, około 2-3 minut.
- 2
Dodaj mieszankę przypraw berbere na patelnię i smaż przez około 1 minutę, aż uwolni aromat, ciągle mieszając.
- 3
Dodaj podarte kawałki injery na patelnię. Wlej 2-3 łyżki wody i pozostałe niter kibbeh. Delikatnie wymieszaj wszystko na średnim ogniu, aż injera będzie pokryta i lekko zmięknie, około 3-5 minut.
- 4
Dopraw solą do smaku. Podawaj natychmiast.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Użyj lekko zwietrzałej injery dla lepszej tekstury, ponieważ lepiej się zachowuje.
- ✓Dostosuj ilość berbere i wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję i poziom ostrości.
- ✓Niter kibbeh dodaje charakterystycznego smaku, ale można go zastąpić niesolonym masłem.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj jajko sadzone na wierzch dla bardziej sycącego śniadania.
- Wymieszaj z ugotowaną, poszarpaną wołowiną lub jagnięciną.