Verivorst Koogid(Placki z kaszanki)
Blood Sausage Cakes
Placki z kaszanki to kreatywny sposób na wykorzystanie pozostałej kaszanki, przekształcając ją w pikantne, smażone placki. Placki te zazwyczaj przygotowuje się, mieszając pokruszoną kaszankę z dodatkami takimi jak ziemniaki, cebula i mąka, a następnie formując je w kotleciki i smażąc na złoty kolor. Często podaje się je jako sycącą przystawkę lub lekki posiłek, czasami z kleksem kwaśnej śmietany lub dodatkiem konfitury z borówek brusznicy.
🧂 Składniki
- 400 g Kaszanka (verivorst)(ugotowana i pokruszona)
- 2 medium Ziemniaki(ugotowane i utłuczone)
- 1 small Cebula(drobno posiekana)
- 3-4 tablespoons Mąka pszenna uniwersalna(plus dodatkowa do obtoczenia)
- 1 large Jajko
- 1/2 teaspoon Sól(lub do smaku)
- 1/4 teaspoon Pieprz czarny(świeżo mielony, lub do smaku)
- 2-3 tablespoons Olej roślinny(do smażenia)
👨🍳 Instrukcje
- 1
W dużej misce wymieszaj pokruszoną kaszankę, utłuczone ziemniaki, drobno posiekaną cebulę, mąkę, jajko, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki równomiernie się połączą i utworzą jednolitą masę.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że kaszanka jest dobrze pokruszona, a ziemniaki dobrze utłuczone, aby uzyskać gładką konsystencję. - 2
Lekko oprósz dłonie mąką i uformuj z masy małe placki o średnicy około 5-7 cm i grubości około 1 cm.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Jeśli masa jest zbyt lepka, dodaj trochę więcej mąki. Jeśli jest zbyt sucha, dodaj odrobinę wody lub mleka. - 3
Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Gdy olej będzie gorący, ostrożnie układaj placki z kaszanki na patelni, starając się nie przepełniać naczynia.
- 4
Smaż placki przez około 3-5 minut z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i podgrzane w środku. W razie potrzeby zmniejsz ogień, aby zapobiec przypaleniu.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Delikatnie obracaj, aby zachować kształt placków. - 5
Wyjmij placki z kaszanki z patelni i przełóż na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Podawaj natychmiast, gdy są gorące.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Dla bogatszego smaku, do masy można dodać szczyptę majeranku lub kminku.
- ✓Podawaj z kleksem kwaśnej śmietany, dodatkiem konfitury z borówek brusznicy lub prostą zieloną sałatką.
- ✓Jeśli nie masz pozostałej kaszanki, możesz użyć świeżej kaszanki, ale upewnij się, że jest dobrze ugotowana przed pokruszeniem.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj drobno posiekaną świeżą natkę pietruszki lub koperek do masy, aby nadać jej świeżości.
- Dla pikantniejszego smaku, dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki.