Ohrarieska
Finnish Barley Flatbread
Ohrarieska to tradycyjny fiński placek z mąki jęczmiennej, oferujący rustykalny i zdrowy smak. Jest szybki w przygotowaniu, zazwyczaj pieczony do złotobrązowego koloru i najlepiej smakuje na ciepło z masłem lub serem.
🧂 Składniki
- 2 cups Mąka jęczmienna
- 1 cup Mąka pszenna uniwersalna
- 2 teaspoons Proszek do pieczenia
- 3/4 teaspoon Sól
- 1.5 cups Mleko
- 4 tablespoons Masło niesolone, roztopione
- 2 tablespoons Płatki owsiane (do posypania)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 245°C (475°F). Natłuść blachę do pieczenia o wymiarach 23x33 cm (9x13 cali).
- 2
W średniej misce wymieszaj mąkę jęczmienną, mąkę pszenną uniwersalną, proszek do pieczenia i sól.
- 3
W osobnej misce lub dzbanku z miarką połącz mleko i roztopione masło.
- 4
Dodaj mokre składniki do suchych i wymieszaj widelcem tylko do połączenia. Ciasto będzie miękkie i lekko lepkie.
- 5
Przełóż ciasto na przygotowaną blachę i równomiernie wyrównaj wierzch.
- 6
Posyp wierzch ciasta płatkami owsianymi.
- 7
Piecz przez 15-17 minut, lub do momentu, gdy placek sprężysto zareaguje na dotyk i zacznie się złocić.
- 8
Przełóż na kratkę do lekiego ostygnięcia. Pokrój na kwadraty lub trójkąty i podawaj na ciepło.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Dla bardziej chrupiącej skórki, możesz upiec placek na rozgrzanym kamieniu do pizzy.
- ✓Możesz zastąpić część mąki pszennej mąką żytnią lub pełnoziarnistą.
- ✓Chleb najlepiej smakuje świeży, krótko po upieczeniu.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj łyżkę cukru do suchych składników, aby uzyskać nieco słodszy placek.
- Posyp przed pieczeniem nasionami kminku dla dodatkowego smaku.