Finnish Smoked Reindeer and Root Vegetable Hash(Fińskie Hash z Wędzonego Renifera i Korzeniowych Warzyw)
Pożywne i rustykalne danie typu hash, zawierające aromatyczne wędzone mięso renifera połączone z mieszanką delikatnych korzeniowych warzyw, doprawione do perfekcji. Klasyczne danie często spożywane w chłodniejszych miesiącach.
🧂 Składniki
- 300 g Wędzone mięso renifera(pokrojone w kostkę)
- 400 g Ziemniaki(obrane i pokrojone w kostkę)
- 200 g Marchewki(obrane i pokrojone w kostkę)
- 150 g Pasternak(obrany i pokrojony w kostkę)
- 1 medium Cebula(posiekana)
- 2 cloves Czosnek(posiekany)
- 2 tbsp Masło
- 100 ml Bulion warzywny
- 1 tsp Świeży tymianek(posiekany)
- to taste Sól
- to taste Czarny pieprz
- 2 tbsp Świeża natka pietruszki(posiekana, do dekoracji)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Na dużej patelni lub w garnku rozpuść masło na średnim ogniu.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Użyj patelni z grubym dnem dla równomiernego gotowania. - 2
Dodaj posiekaną cebulę i gotuj, aż zmięknie, około 5-7 minut.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Nie pozwól, aby cebula zbytnio się zrumieniła. - 3
Dodaj posiekany czosnek i gotuj jeszcze przez minutę, aż uwolni aromat.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Czosnek łatwo się pali, więc pilnuj go uważnie. - 4
Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewki i pasternak na patelnię. Wymieszaj, aby pokryły się masłem i cebulą.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że wszystkie warzywa są pokrojone w podobnej wielkości kawałki dla równego gotowania. - 5
Wlej bulion warzywny, dodaj posiekany tymianek, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Zacznij od niewielkiej ilości soli, ponieważ mięso renifera jest już słone. - 6
Przykryj patelnię i gotuj przez około 15-20 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa korzeniowe będą miękkie.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Sprawdź miękkość warzyw widelcem. - 7
Dodaj pokrojone w kostkę wędzone mięso renifera na patelnię. Dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 5-7 minut, pozwalając mięsu renifera się podgrzać i połączyć z warzywami.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Unikaj przegotowania mięsa renifera, ponieważ może stać się twarde. - 8
Spróbuj i w razie potrzeby dopraw. Przed podaniem udekoruj świeżą posiekaną natką pietruszki.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Świeża natka pietruszki dodaje jasnego, świeżego kontrastu do bogatych smaków.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Jeśli nie możesz znaleźć wędzonego mięsa renifera, możesz użyć wędzonej szynki lub dobrej jakości wędzonej kiełbasy.
- ✓Można użyć innych warzyw korzeniowych, takich jak brukiew czy seler korzeniowy.
- ✓Aby uzyskać bardziej chrupiące danie hash, gotuj bez przykrycia przez ostatnie kilka minut.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj jajko sadzone na wierzch każdej porcji.
- Dodaj łyżkę musztardy Dijon dla dodatkowej ostrości.