Trout with Pomegranate Sauce(Pstrąg z sosem z granatu)
Delikatne i aromatyczne danie z smażonego na patelni pstrąga podawanego z wyrazistym sosem z granatu i kolendry. Przepis podkreśla subtelne użycie ryby w tradycyjnej kuchni gruzińskiej.
🧂 Składniki
- 4 medium Pstrąg(wypatroszony i oczyszczony)
- 40 g Masło
- 1 medium Cytryna(pokrojona w plasterki)
- 1 medium Granat(z wyjętymi nasionami)
- 20 g Świeża zielona kolendra(posiekana)
- 200 g Mąka kukurydziana
- 1 tbs Sok z cytryny
- to taste Sól
- 6 tbs Olej do smażenia
👨🍳 Instrukcje
- 1
Wypatroszyć i oczyścić pstrąga. Włożyć do środka każdej ryby plasterki cytryny, masło i część posiekanej kolendry.
- 2
Na powierzchni do przygotowywania potraw wymieszać mąkę kukurydzianą z solą. Obtoczyć każdą stronę ryby w tej mieszance.
- 3
Rozgrzać olej na patelni na małym lub średnim ogniu. Ostrożnie ułożyć obtoczoną rybę na gorącym oleju i smażyć przez około 30 minut, obracając w połowie smażenia, aż skórka będzie chrupiąca.
- 4
Podczas gdy ryba się smaży, przygotować sos: wyjąć nasiona z granatu. Rozgnieść je z 1 łyżką soku z cytryny i odrobiną soli, aby uwolnić sok.
- 5
Przelać sok z granatu do miseczki i dodać pozostałą posiekaną kolendrę. Odstawić sos na 30 minut, aby smaki się połączyły.
- 6
Podawać gorącego smażonego pstrąga, polewając rybę sosem z granatu i kolendry.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnić się, że ryba jest dokładnie oczyszczona przed nadzieniem.
- ✓Czas smażenia dostosować do grubości pstrąga.
- ✓Sos z granatu można przygotować nieco wcześniej.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Można użyć innych białych ryb, takich jak karp czy okoń morski.
- Do sosu można dodać szczyptę płatków chili dla pikantności.