Greek Lemon Chicken and Potatoes(Grecki kurczak cytrynowy z ziemniakami)
Klasyczne greckie danie pieczone na jednej blasze, zawierające delikatne, soczyste udka kurczaka i pieczone ziemniaki nasycone cytryną, czosnkiem i oregano. Ten przepis jest prosty w przygotowaniu i idealny na posiłek w ciągu tygodnia.
🧂 Składniki
- 8 large Udka z kurczaka(z kością, ze skórą)
- 2 lbs Ziemniaki odmiany Yukon Gold(obrane i pokrojone na duże kawałki)
- 0.75 cup Oliwa z oliwek
- 0.5 cup Sok z cytryny(świeżo wyciśnięty)
- 8 large Ząbki czosnku(posiekane)
- 1 tbsp Suszone oregano
- 1 tsp Suszony tymianek
- 2.5 tsp Sól
- 1 tsp Czarny pieprz
- 0.5 tsp Papryka
- 4 optional Plasterki cytryny(do dekoracji)
- 1 sprig Świeże oregano(opcjonalnie, do dekoracji)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że piekarnik jest w pełni nagrzany, zanim włożysz do niego naczynie. - 2
W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, posiekany czosnek, suszone oregano, suszony tymianek, sól i czarny pieprz, aby stworzyć marynatę.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Użycie świeżego soku z cytryny jest kluczowe dla autentycznego smaku. - 3
Dodaj udka kurczaka do miski i wymieszaj, aby je pokryć. Odstaw na bok.
- 4
Dodaj pokrojone ziemniaki do tej samej miski i wymieszaj, aby pokryły się pozostałą marynatą.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że ziemniaki są równomiernie pokryte, aby zapewnić jednolite pieczenie. - 5
Rozłóż zamarynowane udka kurczaka i ziemniaki w jednej warstwie na dużej blasze z rantem lub w naczyniu żaroodpornym o wymiarach 13x9 cali.
- 6
Posyp kurczaka i ziemniaki papryką.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Papryka nadaje piękny kolor i subtelny smak. - 7
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 45 minut.
- 8
Odkryj (jeśli używasz folii) i piecz jeszcze przez 15-20 minut, lub do momentu, aż kurczak będzie złocisty i w pełni upieczony, a ziemniaki miękkie i chrupiące.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Temperatura wewnętrzna kurczaka powinna osiągnąć 74°C (165°F). - 9
Udekoruj świeżym oregano i plasterkami cytryny, jeśli chcesz. Podawaj na gorąco.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Przed podaniem polej kurczaka i ziemniaki sokami z pieczenia.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Aby ziemniaki były bardziej chrupiące, upewnij się, że są suche przed wymieszaniem z marynatą.
- ✓Możesz użyć podudzi kurczaka lub całego kurczaka pokrojonego na kawałki.
- ✓Nie zapomnij polać dania sokami z pieczenia podczas podawania; to najlepsza część!
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj inne warzywa korzeniowe, takie jak marchewki czy pasternak.
- Dodaj oliwki Kalamata w ciągu ostatnich 15 minut pieczenia.