Psari sto Fourno me Patates kai Lemoni(Ryba pieczona z ziemniakami i cytryną)
Prosta, a zarazem aromatyczna pieczona ryba z ziemniakami, cytryną i ziołami, która podkreśla świeże smaki kuchni greckiej. To danie jest podstawą w wielu greckich domach, często przygotowywane na rodzinne spotkania.
🧂 Składniki
- 1.5 kg Cała ryba (np. dorada, labraks)(oczyszczona i oskrobana)
- 1 kg Ziemniaki(obrane i pokrojone w ćwiartki)
- 2 large Cytryny(jedna pokrojona w plastry, z drugiej wyciśnięty sok)
- 150 ml Oliwa z oliwek
- 4 cloves Ząbki czosnku(pokrojone w cienkie plasterki)
- 2 tbsp Świeże oregano(posiekane)
- 2 tbsp Świeża pietruszka(posiekana)
- 1 tsp Sól
- 0.5 tsp Czarny pieprz
- 100 ml Woda
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- 2
W dużej misce wymieszaj ćwiartki ziemniaków z połową oliwy z oliwek, solą, pieprzem oraz połową czosnku i ziół. Rozłóż je w jednej warstwie w dużym naczyniu żaroodpornym.
- 3
Zrób kilka płytkich nacięć po obu stronach ryby. Dopraw rybę w środku i na zewnątrz solą i pieprzem. Do środka ryby włóż kilka plasterków cytryny i kilka plasterków czosnku.
- 4
Połóż rybę na ziemniakach w naczyniu żaroodpornym. Skrop pozostałą oliwą z oliwek rybę i ziemniaki. Dodaj pozostały czosnek i zioła.
- 5
Wlej sok z cytryny i wodę do naczynia żaroodpornego. Ułóż pozostałe plasterki cytryny na rybie i wokół niej.
- 6
Piecz przez 40-50 minut, aż ryba będzie w pełni upieczona i łatwo będzie można ją rozdzielić widelcem, a ziemniaki będą miękkie i złocistobrązowe. W połowie pieczenia polej rybę i ziemniaki sokami z naczynia.
- 7
Pozostaw danie do odpoczynku na kilka minut przed podaniem bezpośrednio z naczynia żaroodpornego.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że ryba jest świeża dla uzyskania najlepszego smaku.
- ✓Nie przepełniaj naczynia żaroodpornego; użyj wystarczająco dużego, aby ziemniaki równomiernie się upiekły.
- ✓Dostosuj czas pieczenia w zależności od grubości ryby.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj pomidorki koktajlowe lub pokrojoną paprykę do naczynia żaroodpornego razem z ziemniakami.
- Dodaj gałązkę rozmarynu lub tymianku dla dodatkowego aromatu.
- Dla pikantniejszego smaku dodaj szczyptę płatków chili.