Psari sto Fourno me Patates kai Lemoni(Ryba pieczona z ziemniakami i cytryną)
Baked Fish with Potatoes and Lemon
Proste, a zarazem aromatyczne greckie danie z ryby pieczonej w całości (często dorady lub labraksa) z ziemniakami, cytryną, oliwą z oliwek i ziołami. Jest to podstawowe danie w greckich domach ze względu na łatwość przygotowania i pyszny smak.
🧂 Składniki
- 2 about 500g each Ryba w całości (np. dorada, labraks)(oczyszczona i oskrobana)
- 700 g Ziemniaki(obrane i pokrojone w łódeczki)
- 2 large Cytryny(1 wyciśnięta, 1 pokrojona w plastry)
- 100 ml Oliwa z oliwek
- 4 cloves Czosnek(pokrojony w cienkie plasterki)
- 2 tbsp Świeże oregano(posiekane)
- 2 tbsp Świeża pietruszka(posiekana)
- to taste Sól
- to taste Czarny pieprz
- 100 ml Woda lub białe wino
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- 2
W dużej brytfannie wymieszaj łódeczki ziemniaków z połową oliwy z oliwek, pokrojonym czosnkiem, połową oregano, solą i pieprzem. Ułóż je w jednej warstwie.
- 3
Ułóż oczyszczoną rybę na ziemniakach. Zrób kilka płytkich nacięć po bokach każdej ryby.
- 4
W małej misce wymieszaj sok z cytryny, pozostałą oliwę z oliwek, posiekane oregano, posiekaną pietruszkę, sól i pieprz. Polej tą mieszanką rybę i ziemniaki.
- 5
Ułóż plastry cytryny na wierzchu ryby i wlej wodę lub białe wino na dno brytfanny.
- 6
Piecz przez 45-50 minut, lub do momentu, aż ryba będzie ugotowana i łatwo rozpadać się pod widelcem, a ziemniaki będą miękkie i złociste. W połowie pieczenia polewaj rybę i ziemniaki sokami z patelni.
- 7
Odstaw na kilka minut przed podaniem. Podawaj bezpośrednio z brytfanny.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że ryba jest świeża dla najlepszego smaku.
- ✓Nie przepełniaj brytfanny; użyj wystarczająco dużej, aby zapewnić równomierne gotowanie.
- ✓Czas pieczenia dostosuj do rozmiaru i grubości ryby.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj pomidorki koktajlowe lub pokrojoną paprykę do brytfanny.
- Użyj innych ziół, takich jak tymianek lub rozmaryn.