Hawaiian Breadfruit Fritters with Lilikoi Dip(Placuszki z chlebowca hawajskiego z dipem z lilikoi)
Chrupiące na zewnątrz i delikatne w środku, te słodkie placuszki z chlebowca to wspaniały przysmak, doskonale uzupełniony orzeźwiającym sosem z lilikoi (marakui).
🧂 Składniki
- 2 medium Chlebowiec(obrany, pozbawiony gniazda nasiennego i starty lub drobno pokrojony)
- 1 cup Mąka pszenna uniwersalna
- 1/4 cup Cukier
- 2 tsp Proszek do pieczenia
- 1/2 tsp Sól
- 1 tsp Cynamon
- 2 large Jajka(roztrzepane)
- 1/2 cup Mleko(lub więcej, w razie potrzeby)
- for frying Olej roślinny
- 1/2 cup Miąższ lilikoi (marakui)(przecedzony)
- 2 tbsp Cukier puder(do dipu)
- 1-2 tbsp Woda(do dipu)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Przygotuj chlebowiec: Obierz, usuń gniazdo nasienne i zetrzyj lub drobno pokrój chlebowiec. Jeśli używasz startego chlebowca, odciśnij nadmiar wilgoci.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Chlebowiec może szybko ciemnieć; jeśli przygotowujesz go wcześniej, możesz go skropić odrobiną soku z cytryny. - 2
W dużej misce wymieszaj widelcem mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól i cynamon.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Zapewnia równomierne rozprowadzenie wszystkich suchych składników. - 3
W osobnej misce wymieszaj widelcem roztrzepane jajka i mleko.
- 4
Dodaj mokre składniki do suchych i wymieszaj tylko do połączenia. Delikatnie wmieszaj przygotowany chlebowiec.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Nie mieszaj zbyt długo; kilka grudek jest w porządku. - 5
Rozgrzej około 2,5-5 cm oleju roślinnego w garnku z grubym dnem lub głębokiej patelni na średnim ogniu, aż osiągnie temperaturę około 175°C.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Termometr jest pomocny w utrzymaniu właściwej temperatury oleju. - 6
Ostrożnie wkładaj łyżką porcje ciasta do gorącego oleju, uważając, aby nie przepełnić garnka. Smaż przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i usmażone w środku.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Smaż partiami, aby zapewnić równomierne smażenie i zapobiec nadmiernemu spadkowi temperatury oleju. - 7
Wyjmij placuszki łyżką cedzakową i odsącz na ręczniku papierowym.
- 8
Przygotuj dip z lilikoi: W małej misce wymieszaj widelcem przecedzony miąższ lilikoi, cukier puder i 1-2 łyżki wody, aż powstanie gładka masa o konsystencji dipu.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Dostosuj ilość cukru pudru i wody, aby uzyskać pożądaną słodycz i gęstość. - 9
Podawaj ciepłe placuszki natychmiast z dipem z lilikoi.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Najlepiej smakują świeżo przygotowane.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że chlebowiec jest dojrzały, ale jędrny, dla najlepszej tekstury.
- ✓Utrzymuj stałą temperaturę oleju, aby uzyskać idealnie chrupiące placuszki.
- ✓Dip z lilikoi można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj starty kokos do ciasta, aby uzyskać dodatkowy smak i teksturę.
- W wersji wytrawnej pomiń cukier w cieście i dodaj drobno posiekany szczypiorek lub zieloną cebulkę.
- Podawaj z polewą z miodu lub syropu klonowego zamiast dipu z lilikoi.